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源自日本的居酒屋，在台灣有著多樣貌的餐應業態，這次要來介紹一家相當有特色的時尚居酒屋~ DOZO創作和食居酒屋 ！位於國父紀念館附近光復南路上，交通相當方便。 DOZO 餐廳外觀有著挑高整片落地窗，外牆石磚綠草、紅色招牌，很有高級餐廳的感覺！

推開很有分量的厚重大門，映入眼簾最吸睛的就是這一整排的大鼓，也太特別的吧!!!

DOZO 把日式居酒屋轉換成時尚夜店風，挑高空間營造出寬敞大氣感，紅色、黑色強烈色調，搭配各式創意燈飾，不同區塊各有特色。方型的四邊有靠窗的太鼓特色區，吧檯高腳椅區，一個人來也可以很享受哦!!!

半開放包廂區，採日式榻榻米座位設計，日式風格，適合小團體多人聚餐~

正中間的座位區，還有一邊規劃成舞台區，有著 DOZO 字樣投射在牆面上，滿有亮點的!!! 

而我們安排在中間的桌區，一入座已有熱茶備著，很不錯~~

 DOZO 的餐點MENU好大好厚實一本，超過百道以上的各式料理，照片看起來都很不賴阿!!! 友選擇困難症的捧友，肯定是要看挑很久的阿~DOZO’s MENU在此

這次愛評體驗團特別邀約體驗活動主要是品嚐 DOZO 冬季推出的新菜色，共有8道。
來居酒屋當然是要小酌一番，所以另外加點了飲品，我挑了一杯人氣款調酒~京都荔妃(200元)!!! 酒杯造型很特別~

這款以清酒為基底，混合荔枝甜酒、新鮮草莓果粒，雙重果香加上一點碎冰的清涼感，入喉幾乎沒有太明顯的酒味，溫潤好喝，超適合女孩們!!! 我個人很推薦也喜歡這款特色酒哦~(未成年請勿飲酒)

另外2杯飲品，一杯是Mojito的變化款(右)，以梅酒為基底，混合新鮮番茄調製而成，梅酒味道還滿濃的，喜歡梅酒的捧友可以試看看 (未成年請勿飲酒)
還有一杯無酒精的金桔檸檬(左)~ 

黃金海老沙拉(320元)~多樣蔬果色彩繽紛，搭配現炸大尾蝦仁，是升級版的生菜沙拉無誤

這炸蝦仁的味道口感也太讚ㄌ吧!!!

外酥內嫩又有彈性，搭配爽口的蘿美生菜、奇異果、….香酥鮮甜完美融合，清爽不膩!!! 芥末子微甜沙拉醬搭配生菜也很加分ㄋ~

麻香梅汁嫩鴨(280元)~好精緻的擺盤，是一道涼菜哦!!! 

鴨肉片口感相當柔嫩，吸附了滿滿的香料氣息，川味特色的花椒麻香、點綴孜然讓香氣更上一層，而梅汁讓香麻的味道多了回甘潤喉的滋味，鴨肉片在嘴裡一一迸發出不同的層次美味，巧妙的把川味融入到裡頭，很迷人~~~

DOZO風創作極鮮散壽司(460元)~~哇!!!好華麗又精緻的一盤散壽司阿~五彩鮮艷的食用花朶讓整盤沙拉看起來繽紛極了！

盤緣圍著一圈繽紛多樣的創意一口壽司，中間滿滿的新鮮刺身，其實是海鮮丼來著XD~

精緻小巧的一口刺身及壽司捲，一點也不馬虎，點綴有可愛小花，看起來超美的，還沒入口前大伙猛拍照阿!!!! 鮭魚洋蔥檸檬捲、鮪魚山藥丁、炙燒玉子及黃瓜細捲，刺身的鮮度OK，口感味道不錯~

盤中間的迷你版豪華海鮮丼，牡丹蝦、鮪魚、鮭魚等魚片，大尾蝦肉鮮甜細緻好享受哦!!!

牛小排馬芝拉起士捲(280元)~居酒屋必點炸物，冬季新款是豪華版的牛小排阿!!! 

現炸金黃香酥的小金捲，起司已經忍不住爆漿啦XD~

一口咬下起司牽絲的誘人畫面，小心燙口XD!!!的香氣，鮮嫩多汁的牛小排裹住馬扎瑞拉起司，酥香濃郁相輔相成，給你雙重的滿足，不用沾醬也很優，好吃極惹!!! 如果吃膩了唐楊炸雞，那換個升級版的口味，鐵定不會錯der~

蒜香帆立貝炒綜合時蔬(280元)~很特別的用了紙火鍋的方式保溫，除了主角-帆立貝外，還有軟絲、鮮菇、玉米筍、蘆筍、甜椒等多種好料，香噴噴上菜啦!!!

飽滿肥嫩的帆立貝吸附了熱炒後蒜香鑊氣，熟度嫩度剛剛好~ Q彈鮮嫩的軟絲也超好吃的!!! 搭配脆口的甜豆、玉米筍，帶口感的鮮菇等配料，感覺有添加XO醬調味，口味偏重卻又不膩口，天然甜味讓香氣更是濃縮飽實，很有台式熱炒的味道阿XD~~ (配上一口啤酒超對味的哈哈)

嫩煎雞腿土鍋燒(240元)~~看這陶鍋邊的醬香色澤，就是知道是入味的一品料理

主角是嫩雞腿肉加上烏龍麵襯底，醬汁是山賊醬風味，山賊醬是源自早期日本廣島、山口縣一帶，山中盜賊會將肉品用鹽、胡椒與大蒜等佐料醃漬保存，豪爽的調味方式，即為山賊燒的命名由來。味道類似黑胡椒醬，但復合味比黑椒醬好~

第一次品嚐山賊醬入菜的料理，這道料理的火侯掌握的相當好阿!!!雞腿肉超嫩多汁卻又入味，烏龍麵更是吸附了滿滿的醬香鍋氣，Q彈滑溜的口感好棒阿!!! 我覺得很特別的是醬香入味還隱約帶有微微花椒香，巧妙的運用不同香料，耐吃又迷人的獨特風味，推薦!!

辣味噌鮮蝦野菜鍋(420元)~冷冷冬日最適合來一份暖心暖胃的鍋物囉！

略紅湯底是以辣味增特製的湯頭，搭配鮮蝦、野菜(洋蔥/黃豆芽/鮮菇/野菜)，海鮮與多種蔬菜自然鮮甜與微辛口的味增完美融合，湯頭喝來超濃郁鮮美又順口，讓人忍不住想多喝幾口，超棒的!! 蝦子新鮮度一吃便知，肉質緊實有彈性，辣味增特製海洋風味鍋，I like it~果然厲害!!!

手羽先醬燒山賊辣味噌(260元)~居酒屋不容錯過的下酒菜之一手羽先!!! 

表層裹了山賊醬的醬燒方式呈現，第一次吃這種口味的手羽先ㄋ~

先炸後醬燒的雞翅火侯掌握得相當好，一口咬下肉質相當鮮嫩，外層山賊醬風味帶有一股堅果香的錯覺，讓原本就鹹香帶甜的手羽先，踫創出多層次的美味

在時尚夜店氛圍的日式和食居酒屋用餐，還有一個驚喜!! 當天用餐的週五晚上有Live太鼓表演~

表演舞台竟是在挑高樓中樓的上層，共有2段演出，先是優雅清亮的笛蕭吹奏~~~

接著轉眼換上快節奏又強力的太鼓表演，咚咚鼓聲相當震撼，整個氣氛都High惹起來~

沒想到來 DOZO 用餐還有表演可欣賞，大大加分啊!!! 時尚夜店風格也是亮點之一，很吸引年輕人呢~

個人覺得 DOZO 餐點的口味滿多元的，從和食出發，融合台式、川味、泰味等異國風味，道道餐點精緻可口創意獨具，有別於一般以日式口味為主打的居酒屋。有興趣的捧友不妨來坐坐，下次還想再來嚐嚐其他菜色~

(本文同本人實際品嚐後之主觀感受，口感味道因人而異)

DOZO創作和食居酒屋 
地址：台北市大安區光復南路102號
電話：02-2778-1135 
營業時間：週一至週日，18:00~02:00
官方臉書：DOZO創作和食居酒屋