湯正黑潮涮涮~100分的「金蝦趴」超過癮又滿足!!!－ღ.•.ღ~ireneの網路誌ღ.•.ღ

冬天就是要吃火鍋，這次衝到比較少來的新莊地區，看了不少愛評網友的分享文，海鮮品質沒話說口碑極佳，所以我也很期待這次的海鮮火鍋大餐呢！【湯正黑潮涮涮】鄰近新莊運動公園，週邊商家林立很是熱鬧，生活機能不錯！離最近的捷運新莊站，需再步行一段距離~這次口碑卷應該是我有史以來預約到最晚的時間的一張阿 undefined …由於1天僅接待1組愛評網友，1月上旬打電話訂位，呃…已經排到過年後......超熱門!!!趕在到期的前3-5天，終於吃到啦！

入口處是充滿著過年喜氣的櫃台~

很少在火鍋店看到的海鮮冰箱!!! 裡頭有整隻帝王蟹，不是熟凍，是更好吃的生帝王蟹耶~(好想吃XD)

還有現撈水族箱，內有活鮑魚、波士頓龍蝦等…都是高檔活跳跳的海鮮阿!!!(湯正的海鮮又更令人期待了 undefined ~~)

用餐區域有共有2層，1樓約有6桌座位，後方到底是廚房及洗手間，店家堅持不併桌，所以提供給客人用餐的座位相當得寬敞舒適。

2樓亦有40個以上的座位，1樓滿座時就會帶往2樓用餐，同樣是簡約明亮又乾淨。當月壽星來店用餐，有海鮮好康加贈哦！

一旁的醬料區，店家手工特製沙茶最是特別，外面吃不到的口味，肉眼就看得出有蝦米/蝦皮/扁魚/花生粉等食材；醬油也是店家秘製口味，其他常見調味料如蒜泥、蔥末、醋等一應俱全。

我自己也調了一盤手工沙茶醬料，結果沒沾到幾次，因為~~~食材品質很好很新鮮，不用沾醬就超好吃的惹

飲品提供電解水及蜂蜜水2款，走的是自然健康無負擔取向哦！蜂蜜水我喝了2杯ㄎㄎ~~

湯正黑潮涮涮鍋品從百多元到千元皆有，單人/雙人或4人以上也有不同的組合鍋，想吃平價款或享受頂級款通通都可以滿足！這天服務親切熱心的店員告知我們MENU上的品項皆可選用 undefined ，肉類品項牛豬羊雞都有，葛瑪蘭豬或是匈牙利雪藏豚肉都是店家推薦的豬肉品項；牛肉部分有美國prime等級牛肉，也有媲美日本和牛等級的牛肉哦~海鮮類的選擇又更多了，超多種類的蝦兵蟹將、蛤蜊及各式海鮮類，也有多種不同的海陸組合餐，真得很難抉擇要挑哪樣阿！？
最後在店員的推薦下選了「金蝦趴鍋」，果然是很棒的一個鍋款，完全可以滿足喜歡吃蝦捧友的味蕾，超享受大滿足！肉品部分可加價選用，我們選了也是信心推薦款的葛瑪蘭豬肉~

湯正還有提供17種風味湯底選項，不管你想吃香喝辣通通有，由於我們有海鮮品項，所以店員建議原味湯底一個，再另挑一個其他口味，選了辣口味的獨家私房香辣湯底

我超喜歡湯正的私房香辣湯底，香氣十足只有微微小辣，非常適合想吃辣又不能太辣的捧友，而且這款湯底，不管是涮肉片、煮海鮮，都有加分效果，增香提鮮超讚der undefined ！

新鮮菜盤~沒有過多的加工食品，以新鮮蔬果為主，搭配有豆腐菇類，湯正嚴選高品質的菜商，再經店內處理手續層層把關，蔬菜類相當脆綠，菜盤內容因應季節不同而變化，提供當季最新鮮的蔬食給客人享用~

附餐部分提供有越光米、刀削麵、冬粉及手工烏龍麵(需加價)，這天選了越光米及刀削麵~

葛瑪蘭豬肉~粉嫩色澤相當誘人，一份約有250g的肉片，份量也不小呢！完整大肉片下鍋涮個幾秒，肉片轉成白色就熟囉~

帶有厚度的豬肉片，肉質鮮嫩富彈性，在嘴裡咀嚼的口感極佳，隱約有松阪豬肉薄片的錯覺，就是這樣的Q彈！我推薦在私房香辣湯底涮肉，起鍋後的肉片香而不辣，豬肉的鮮甜味向上提升，一口一片超滿足，不用沾醬就好好吃，超美味 undefined ~~~~~~

超澎湃之金蝦趴(2199元)~海鮮船即將到港上桌 undefined !!!!由野生小龍蝦領軍，帶領了野生大草蝦、天使紅蝦、野生美人蝦、黃金香蕉蝦、小草蝦、汶萊藍蝦、日本干貝及肥美蛤蜊的超華麗陣容，肥美大size的各式鮮蝦讓人目不轉睛，不知從何下手，一上桌就是焦點XD！其中有幾款蝦還是頭一次見到，好特別呢~所有蝦款店家都有事先處理將腸泥去除，超細心又貼心~

野生大草蝦(條紋深色)&野生美人蝦(淺灰色)各3尾~超級大尾！大草蝦非一般進口冷凍草蝦，而是以現撈急速冷凍完整保留鮮度，由於體型較大，店員建議要先煮蝦頭，將蝦子吊掛於鍋邊，等蝦頭變紅後，再將整隻蝦子放入鍋裡，這樣整尾蝦子的熟度會比較一致，蝦身不會過老，蝦頭精華剛剛好！(煮熟後的蝦子都是紅通通，其實很難分辨到底誰是誰，照片看來都一樣！只能用盤子大小，讓客倌們自己參考囉~)

變身紅袍大草蝦，盤子都快裝不下惹~蝦頭有肉還有蝦膏，鮮味十足！去殼後的蝦肉比手指還粗，食材好不好，味覺會誠實的反應出來，入口咀嚼蝦肉肉厚實有彈性，新鮮的清甜度沒話說，一吃就知道是很靑(台語)的鮮蝦!!!鮮甜肥美的蝦肉飽嘴度真是極度過癮阿 undefined ~

野生美人蝦3尾，美人蝦又名花蝦、明蝦，大size的美人蝦同樣很厲害，中大體型以上多含豐富蝦膏，蝦身的肉質緊實有彈性，鮮甜度也很讚，蝦頭的蝦膏濃郁，這2款XL size的蝦蝦PK，個人覺得蝦膏味是野生美人蝦略勝，蝦肉清甜度則是野生大草蝦稍稍勝出 undefined ~

小草蝦5尾~個頭也不小，對一般火鍋店來說，已經是很不錯的size！小草蝦的蝦肉纖維較細，鮮甜度跟口感也都很讚!!!好吃~

蛤蜊也是L size以上的嚴選個頭，合作的船商新鮮直送，品質有保障~蛤蜊分成2次下鍋，一原味一香辣，但我個人仍舊推薦私房香辣口味~真好吃!!! 開蚌後的蛤蜊肉飽滿肥厚，放入嘴裡鮮中帶鹹、汁多鮮美，海水的鹹度讓人彷彿瞬間移動到海邊，是超鮮美的海味阿 undefined ！

泛著一抹深藍色的鮮蝦~汶萊藍蝦3尾，個頭跟小草蝦相當，是汶萊皇室政府指定養殖品種，也是我第一次品嚐的蝦款哦~汶萊藍蝦的肉質介於白蝦與草蝦之間，柔韌帶彈性，新鮮的藍蝦同樣鮮美！

黃金香蕉蝦~也是頭一次見面XD~估狗了一下發現也是汶萊野生蝦種之一，蝦身顏色亮中帶黃，蝦尾有七彩顏色~蝦頭的黃澄蝦膏很多耶！

煮熟去殼後的香蕉蝦身帶有斑點花色，很特別阿！蝦膏帶有蟹膏的味道，很濃郁~蝦身吃來鮮甜度沒有其他蝦款這麼明顯，而尾韻會有一種很奇妙的味道在口腔散開，怎麼有點像香蕉製品(Ex:東京巴奈奈...)濃縮後的味道…說不上來是哪種味道~(是我被香蕉的名稱影響ㄌ嗎 undefined ...)

最期待的野生小龍蝦~~~我要吃惹 undefined !!! 湯正的野生小龍蝦，個頭其實已經不小了，而且不是虛胖，是有著結實飽滿的蝦肉，還有蝦膏耶~野生的果然超讚100分！

對半剖的龍蝦放到鍋中就佔滿空間，滾煮的時間不用太久，蝦肉變成白色後，約莫再15-20秒就可以起鍋了，千萬別把新鮮現剖的蝦肉煮老，那就太殘念了~

歐耶~~~起鍋後的小龍蝦們，蝦肉超滿的 undefined !!!太開心惹~~~

金蟬脫殼後的肥美蝦肉超級誘人 undefined (流口水ing again!!!)

奢侈的整尾往嘴裡送，大口咬下！緊實的蝦肉嫩中帶Q彈，熟度剛剛好~新鮮的蝦肉鮮甜味充滿口腔，細細品嚐咀嚼，蝦的甜度持續在嘴中擴散，鮮度沒話說，超好吃 undefined !!!

最後登場的天使紅蝦，一樣讓人驚豔!!! 湯正的天使紅蝦是XL size很大尾~

大體型的天使紅蝦富含蝦膏，蝦頭蓋打開，大口吸允，蝦頭裡帶點蝦肉跟滿滿蝦膏，濃郁香甜的天使紅蝦精華，都在這裡惹!!! 正港的新鮮才有這樣的美味阿 undefined ~

蝦身結實不粉，甜度同樣沒話說，也是超好吃!!! 之前也吃過大尾的天使紅蝦，但蝦肉卻是有點軟有點粉，口感不是很好，但湯正的天使紅蝦完全是緊實有彈性，果然等級不一樣阿!!!

湯正黑潮涮涮 的蝦蝦真的品質有保證，目前為止每款都令人讚不絕口的鮮甜好滋味 undefined ！而且我覺得蝦子放到私房香辣鍋底去煮，更好吃！立馬變身為香辣蝦，增香提鮮超甜夠味，香辣湯底無論搭配肉類或海鮮都超讚，大推阿！鮮蝦大軍結束後，還有日本干貝，差點忘了它~~~ 日本干貝纖維細絲絲分明，輕輕一咬不費力，也是鮮度夠嫩度夠，小小一顆讓人意猶未盡，好吃~

私房香辣湯底加入鮮蝦大軍的滾煮後，整個湯底變成超鮮甜，火鍋的精華通通都在這兒惹…. 我的附餐刀削麵下鍋吧!!! (貼心小提醒：高普林湯底請斟酌食用~) 熟透變成緞帶狀，所有海鮮及葛瑪蘭豬的鮮甜精華都濃縮在這湯底了，入味吸飽精華的緞帶刀削麵，口感佳有嚼勁不軟爛，不用任何調味就夠鮮ㄎㄎㄎ，嗑完這碗麵，超級滿足又飽食阿 undefined ！

最後有附贈餐後甜點~日本明治冰棒，還有一款式Cosco熱賣的小隻脆皮棒~(P.S. Cosco小隻冰棒真的很迷你，同行友人本來挑了那款，看到實體立馬反悔要換(飛踢..)!!!還好~店員人好XD…)

一黑一白的meij冰棒很大隻~

我的巧克力雪糕是店員推薦款，有脆皮層包裹黑巧克力冰淇淋，甜度較低我很喜歡，好吃！另外就是牛奶冰淇淋雪糕，奶味濃郁乳香味十足阿~~~

這天在 湯正黑潮涮涮 吃到的海鮮品質鮮度沒話說，其他海鮮種類品項也很多樣，原來是老闆本人愛吃火鍋對餐飲很講究、熟悉漁貨，與船商合作的海鮮食材，直送確保新鮮度，更降低中間成本回饋消費。喜愛現撈海鮮鍋物的捧友，真的可以來！除了海鮮之外，肉品的表現很讚！另外，讓我驚豔的還有他們家的香辣鍋底，美味100分，更讓食材加分好滋味再升級，下次還想試試其他的湯底(咦~該減肥囉 undefined ….)