ღ.•.ღ~ireneの網路誌ღ.•.ღ

韓式料理也是我很愛的料理之一，韓式鍋物、海鮮煎餅還有韓式烤肉，之前去韓國吃的八色烤肉，美味的程度讓我無法忘懷，生菜包烤肉再加泡菜，超級好吃超讚的！近年很多韓式烤肉名店也陸續進駐台灣，說到這…我都還沒去過耶….哈哈哈哈！所以~這次很幸運的抽到쩝쩝꿀꺽 滋滋咕嚕韓式烤肉專門店，超開心！看了不少愛評網友前去的分享文，似乎評價有點兩極，而我也遇到了一些小狀況阿….

位於公館商圈的쩝쩝꿀꺽 滋滋咕嚕韓式烤肉專門店，是台北開設的3號店，捷運公館站1號出口左轉往52巷走，很快就會發現滋滋咕嚕囉！以木製質感的設計為門面，一旁還有納豆立牌，藝人納豆是老闆耶~明星投資開的店也是一種吸引力XD~

門口有一塊護心肉料理專門店扛棒，目前是台灣唯一的護心肉料理專門店，看起來護心肉頗厲害哦~

店面其實空間不太大，桌數不少，以4人桌為主，也有少數2人桌，但4桌的桌面其實頗小，有點小擠！牆上貼滿了各式各樣以納豆爆炸頭印製的Q版圖樣紙圍巾，色彩繽紛很有童趣感，也成為店裡亮點的一部分~

就座後，陸續送上餐具、紙圍巾。韓式用餐必備長湯匙，碗盤卻有著濃濃日本風，走混搭路線 ！可愛的Q版紙圍巾除了可以擋烤肉油爆噴汁，還可以在圍巾上留言著色當紀念，店內有提供色筆，用餐之餘也有趣味活動~

水杯及水，每桌都有提供一瓶。飲料或酒精類飲品都是需另加價外單點~

店內提供的飲品種類很多，汽水、果汁、茶飲、韓國燒酒、瑪麗酒、啤酒等等都有，是說~吃烤肉配燒酒，韓國人都是這樣吃的對吧!!!

這天提供體驗的是果汁品項 (韓國燒酒~就下次再喝吧...)，有葡萄汁跟水梨汁，都是韓國原裝進口哦！白葡萄汁比較特別的是裡頭有整顆葡萄的果肉小圓球，味道就跟去韓國必買得的大顆葡萄糖味道很相似！水梨汁裡頭也有果肉丁，甜度較高，梨子味道不是太明顯~

小菜也在等候中送來了，共有5樣-蔓越莓醃蘿蔔、辣拌小黃瓜、涼拌通心粉、燉馬鈴薯及海帶芽。粉紅色的大薄片就是蔓越莓醃蘿蔔，微甜脆口很清爽，單吃或搭配烤肉都很讚，推薦小菜款~

另外也推薦辣拌小黃瓜，看起來很紅很辣，但只有微微的辣度，清脆又爽口好吃！

入坐一會店內服務人員都沒來點餐，索性舉手呼叫服務人員來~小狀況出現：告知使用口碑卷要點餐，第一個服務生說，等一下哦…去了櫃台….等了好一陣子….沒人來!!! 又呼叫另外一位，再度說使用口碑卷要點餐，第二位服務生說等一下哦…又去櫃台…..持續又等了很久，終於有人來點餐惹，這時已經進店裡快20分鐘惹。(雖說我們是比訂位時間早入內用餐，小等一下也就算了，但真的等有點久，而且我…..訂位時就有說是口碑卷阿)
這天選用的是護心豬及極黑牛組合(1699元)，內容包含牛豬雙拼共6款肉品，傳統秘製大醬湯1份，生菜盤1份，每日現做韓式小菜1式。烤盤上桌，點綴幾塊杏鮑菇、地瓜片、青椒片，外圈分成3塊，1個是涼拌黃豆芽跟韓式泡菜，還有起司玉米蛋，剛開始的送餐時間比較久，不確定是否店內人手較不足，就~先吃小菜墊肚子。

先送來的是傳統秘製大醬湯，這天低溫寒流來襲，很需要來點熱滾滾的湯阿！裏頭食材有洋蔥、金針菇、排骨肉塊、蛤蜊及豆腐，大醬是韓國的味增，湯頭好不好取決於大醬的風味，滋滋咕嚕的大醬湯好喝，味增的香氣有出來，帶點微辣，鹹香夠味，熱熱的喝上幾口好暖胃！ 正宗吃法應該要來碗白飯，倒進湯裡立馬變成韓式湯飯，極美味阿~~

護心豬及極黑牛肉品組合盤，由前至後依序有嚴選上等厚切豬五花(辣味)、霜降松阪豬頸肉、滋滋咕嚕逸品牛小排、真雪牛五花肉(原味)、特厚秘傳帶骨肋排及滋滋咕嚕僅製護心肉。

五花肉有原味及辣味的選擇，所以牛豬各挑一款ㄎㄎ~辣味厚切豬五花捲成蝴蝶結的形狀，後切的厚度有嚇到我，逼近2cm的厚度阿!!!

搭配烤肉的沾醬有提供3款不同風味，由左到右分別是主廚特製秘傳醬、傳統香油海鹽、韓式辣味豆瓣醬，鐵盤很可愛耶！主廚特製秘傳醬口味帶甜；傳統香油海鹽我個人覺得最適合沾烤肉，但也有同行友人偏好特製秘醬口味，每個人喜歡的口味不一樣；韓式辣豆瓣醬當然是生菜包烤肉時來上一點最對味囉！

在쩝쩝꿀꺽 滋滋咕嚕吃烤肉的好處是有專人烤肉服務，不用自己動手，等著享用香噴噴的烤肉就好~服務生先幫我們處理牛肉品項2樣!!!真雪牛五花肉(原味)，薄片的牛五花油脂非常豐富，一上烤盤就滋滋作響大冒煙，活動式抽風機可以上下調整很不錯，煙大時可貼近烤盤強力吸煙，服務生快速的翻面，一陣煙霧中已烤好上桌~

現烤牛五花細嫩多汁，入口不需太多咀嚼牛肉的香甜就在嘴裡化開了！不用沾醬也好吃~

滋滋咕嚕逸品牛小排~很大片的2塊，一放上烤肉鐵板上滋滋作響，服務生熟練的翻面確認熟度，轉眼一下子牛小排也好囉!!! 牛小排看起來油亮多汁，非常誘人！熟度掌握的很好，較牛五花稍厚一點的牛小排鮮嫩不老又juicy，口感非常棒！

吃肉也要配菜，剛好送來蔬菜燒烤綜合拼盤(180元)，碳烤筊白筍已由廚房處理好可直接吃，烤熟的筊白筍把甜度跟熱氣都鎖在裏頭，原味的清甜單吃很OK，如要調味可以沾一點傳統香油海鹽，也很好吃！

另外的山藥及杏鮑菇切片，一樣有專人幫忙上烤盤。烤過後的山藥仍保有其為微微的黏稠感跟鬆脆的口感，很少吃到烤山藥，滿不錯的！切成長條片狀的杏鮑菇熟度易掌握，烤好的菇片內軟多汁有口感，單吃或沾醬兩相宜~

墨魚起司明太子厚蛋燒(200元)~單點品項，本來很掙扎要點海鮮煎餅還是厚蛋燒，弟仔說比較少吃到墨魚口味的厚蛋燒，所以就選了它。上頭點綴的明太子醬，使用木盤盛裝很有日本料理的味道。另有提供番茄醬與美乃滋沾醬~

層層捲起的墨魚汁厚蛋燒非常軟嫩，夾起來可是要一點用筷的功力，入口綿密細緻，有著純純的蛋香及奶油香，沒有過多的調味，我覺得這樣OK，同行友人則覺得偏淡，需要沾醬比較有味道。

烤盤外圈的起司玉米蛋，起司沒有很多，香氣與口感普通~

豬肉品項先烤的是~霜降松阪豬頸肉，排成花型的4塊肉片，粉紅色的松坂肉的紋理油花分布很均勻！松阪豬經過烤盤熱力熟成，炙烤的香氣加上富彈性的口感，就像在嘴裡跳舞般的好滋味！一人只有1片不過癮阿~

本日重點烤肉品項-嚴選上等厚切豬五花!!!超厚實的2條辣味豬五花份量不少，韓國烤肉就是要吃這種的啦!!! 不像之前幾款肉品很迅速的就烤好上桌，剪切成4大塊的厚切豬五花要花點時間慢慢烤，好吃的食物值得等待!!! 焦香誘人的豬五花烤好了~~~已裁切成適口大小方便實用，這一定要用生菜包起來最讚！單吃燒烤的厚切豬五花，肥瘦相間香嫩有彈性，但最上層的豬皮部分偏硬非常有嚼勁，我個人覺得如果再薄一點，口感會更好哦~

套餐中有提供一盤生菜組合，生菜、青辣椒、蒜片，生菜挺翠綠新鮮，較可惜的是不能續加，生菜的份量不多，平均1人只能分1.5片生菜…..(已看過分享文都表示沒有續盤服務，所以就沒有再多問服務生，菜單上好像也沒有看到加點的價錢~)

生菜裡放上一塊香噴噴的現烤豬五花，加上泡菜、黃豆芽、蔓越莓漬蘿蔔，再加上一點韓式辣豆瓣醬，用生菜把好料通通包起來再一口塞到嘴裡，正宗韓式烤肉吃法阿!!! 原本肥膩的豬五花經過燒烤，油脂轉化成潤滑的香氣，豬肉的鮮甜加上泡菜的酸、生菜的清爽，多種層次口感堆疊出完美的味道，大口吃肉好滿足、超讚!!! 可惜生菜太少、泡菜也不太夠，沒辦法生菜包烤肉吃過癮阿…

最後2項肉品一起上烤盤，分別是特厚秘傳帶骨肋排及滋滋咕嚕僅製護心肉，2款肉品都已事先經過特製醬料醃漬過，呈淺褐色。護心肉(下圖)是滋滋咕嚕的招牌特色肉品，目前也是台灣唯一一家護心肉料理專門店。在韓國是很稀有及珍貴得一道秘藏料理。而護心肉指的是豬橫膈膜與肝之間的部位，一隻成年豬隻約只能取得200g，而且是低卡低熱量的肉品，很期待阿~

特厚秘傳帶骨肋排鋪排在烤盤上很像牛排阿!!! 在服務生熟練的翻面燒烤中，香噴噴的烤肉出爐!!! 令人垂涎阿~

去骨的豬肋排真的很有牛排的錯覺 (靠下方較厚肉條)，表層焦香內多汁，醃漬過的豬肋排，配上一點酸度很夠的泡菜，讓烤肉吃起來更美味又不油膩~護心肉的口感結實但好咀嚼有彈性，醃漬後的肉片帶有甜度，烤肉特有的香氣加上本身肉質滲出的肉汁，很是可口，單吃味道就很OK了!!!

本來覺得牛豬雙拼肉品組合的量不是太多，沒想到這樣吃下來，也很有飽足感~~~最後一道是大家很推薦的餐點，也可以算是甜點吧XD~火山起司煉乳年糕(280元)，使用很特別單柄把手的鐵盤裝著烤年糕！

年糕上頭撒滿上花生粉及糖粉，服務生會幫忙剪成小塊方便入口食用。特別的是還有一層起司，一夾就感覺很Q又有彈性的年糕超級誘人！雖然肚子飽了還是很想趕快吃一口~~

先煎再烤的年糕，將起司變得金黃鹹香，加上一層花生糖粉，入口後鹹甜香Q多重層次的味道在嘴裡跳出來，讓人意猶未盡，還想再來一塊。尤其要沾裹上滿滿的煉乳，香甜滑順的煉乳讓年糕整體融合的味道更厚實、滿足度爆升！熱量~就暫時放旁邊，先吃再說哈哈哈哈阿…

以"滋滋"的火烤肉聲音，"咕嚕"為肚子餓、吞食物、豆腐湯滾的聲音為發想，創作出店名「滋滋咕嚕」，也是店家想要傳達的美食信念！這天享用的烤肉組合，不管牛肉或豬肉品質都很不錯， 4人一桌外加單點品項份量上是還滿剛好的，比較可惜的是小菜跟生菜盤不能續盤，我個人比較喜歡生菜包肉的吃法，生菜跟泡菜都很重要阿…免動手的專人烤肉服務也很不錯，當天似乎人手有點不足，服務人員送餐時並不會主動介紹餐點內容，不過倒是有問必答也還算親切囉~~~建議4人揪團來用餐比較剛好，餐點選擇及價位上會比較划算，謝謝愛評網的招待~

 (以上分享是本人實際品嚐後之主觀感受，口感味道因人而異 )

쩝쩝꿀꺽 滋滋咕嚕韓式烤肉專門店(公館店)
地　　址：台北市中正區羅斯福路四段52巷16弄1號
電　　話：02-2362-1215
營業時間：週一至週日，17:00~凌晨24:00
官方臉書：滋滋咕嚕 쩝쩝꿀꺽 韓式烤肉專門店