ღ.•.ღ~ireneの網路誌ღ.•.ღ

這次要來突破自己(咦!?)~~~~ 一直以來，蝦類貝類生食還可以接受，但生魚片或生食通常是我不會吃的食物，覺得生魚片會有魚腥味不敢吃….但常看到愛評網上有很多精緻的日本料理體驗，我通常是直接放棄，弟仔就說新鮮的生魚片超美味的，我應該要嘗試看看！所以~~這次看到月酒居的無菜單料理，整個套餐很吸引我，決定來突破自己的飲食習慣！月酒居鄰近捷運松江南京站，位於建國北路上，餐廳正面不算太大，一看就知道是日本料理店，上面的黑色扛棒一個月字，低調中帶點藝術感。

店內的空間不大，都是板前的座位，除了可以近距離看到食材及廚師們料理的過程，互動也很方便!!!

現磨玫瑰鹽及小工具~

一旁的水族箱裡有活生生的帝王蟹耶！活跳跳好大一隻，肯定是價格不斐阿~有紅蟳、明蝦等，現撈的超「青」阿！

月酒居午餐時段有供應有商業午餐及單點品項，晚餐時段僅供應無菜單料理，價位分別是1500元/2000元/2500元，這天我們有3人，除了原本享用的2000元套餐外，還加點了1500元套餐一份。

已經置好餐具的板前吧檯座位，提供有熱玄米煎茶，搭配各種日式料理都很適合~座位前方的黑色長版上會先放上糖漬嫩薑、蘿蔔漬物及現磨山葵，接下來就是期待師傅端出的無菜單料理驚喜!!!

前菜~琉璃魚塊(我自己亂取的)，新鮮炸魚塊淋上娃娃菜及鴻喜菇的玻璃芡汁，視覺上很漂亮，吃起來的味道也是清爽又美味~!

北海道生干貝，入口的生干貝超鮮嫩軟滑，師傅剛剛有擠上一顆小金桔及灑上現磨玫瑰鹽，簡單調味的微酸淡鹹帶出干貝的鮮度，好好吃~~~~

這天幫我們服務的是小寶師傅，正在認真的料理食材!!!

sea珠寶盒(又是我自己亂取)，超華麗的角蝦+北海道海膽+魚子醬的組合，OH~第一次嘗試生魚片的我，居然連生海膽也一起來….但看到這上桌的白黃黑海鮮小塔的閃耀組合，不嚐一口似乎太可惜囉！

果然~~超美味的阿!!!!角蝦是宜蘭特有的海鮮，肉質細緻鮮美，加上北海道海膽，舌頭一頂就在口腔中滑開，一點奇怪的腥味都沒有耶！魚子醬更是有畫龍點睛的效果，嘴裡碰跳吃得到一顆顆魚卵的感覺，咬破魚卵海洋的鹹味瞬間在口腔中散出，3款海鮮食材創造出豐富口感層次，美味鮮度100分，我這個初嚐生食的人都覺得超級好吃~~~

軟絲花捲~好優雅的一款生魚片，軟絲外層經過師傅熟練的刀工，展開濃蜜的花辦，佐上淡粉色的紫蘇花，沾上一點現磨山葵及醬油就很夠了。除了一般軟絲的滑Q外，咀嚼到中後段，軟絲在口中產生很明顯的綿密感，很是特別~

旗魚~漸層粉橘的旗魚片佐上紫蘇葉，視覺上很漂亮，我的第一口生魚片就是它了!!! 細緻微Q的魚肉口感，(咦!!!沒有魚腥味耶~) 原來生魚片跟我想像中的不一樣耶！哈哈哈…(好吧~我誤會生魚片很久...)

1500套餐則是紅甘(食感無法提供，不是我吃的~)

台灣黑鮪魚腹肉~富含油脂的粉色腹肉在燈光下透出閃閃亮光，入口超軟嫩輕輕咀嚼就化開在嘴裡，原來富含油脂的鮪魚是這樣啊~~~~尾韻飄出我熟悉的鮪魚味，弟仔說這個在日本吃也不便宜阿！

1500套餐則是鰹魚，表層有炙燒(食感無法提供，不是我吃的~)

章魚滷~薄片章魚腳軟嫩Q彈，一點都不老，滷汁味道是日式口味帶甜，還加入紅豆一起燉煮，底下襯有海帶芽，整體味道甘甜美麗，讓人意猶未盡阿…

烤魚~紅喉，烤得好漂亮的一尾紅喉，是高價魚款之一，大氣給完整一尾烤魚讚~!!!

輕輕一夾魚肉就從魚骨上分離，皮薄肉嫩味鮮香甜，魚肉超細緻，基本上不需要任何調味就已經超好吃，不一會的工夫整尾完食，果然魚獲新鮮棒棒！一旁的紫色漬物也好美味，很純正的日本味~

1500套餐則是午仔魚(食感無法提供，不是我吃的~)

炸物~天婦羅組合，有星鰻、金時地瓜、甜玉米及櫛瓜~雖然份量不多，但樣樣都是精緻小巧！

星鰻是日文常見的穴子魚，表層裹上薄薄麵衣，炸星鰻的肉質保有細緻度，入口鮮甜鬆軟；金時地瓜帶有栗子的口感，外酥內鬆自然甜味十足；第一次吃炸玉米的天婦羅，玉米超甜的，每一顆外酥內多汁，好好吃！櫛瓜同樣保有水份及脆度且不油膩，完整保留櫛瓜的清甜原味~

這時師傅切了一些酢物~百香果木瓜，微甜帶果香醃漬入味，青木瓜軟中帶脆的口感超好，好好吃！剛好可轉換一下味覺，有使口中清爽並去除油膩的作用~

鯖魚握壽司~原來鯖魚也可以生吃？沒在吃生魚片的我，印象中都是鹽烤或罐頭類XD~經過師傅巧手捏製的握壽司，色澤呈深紅色的新鮮鯖魚片刷上特製醬汁，上頭點綴薑末及蔥花，吃日本料理也可以欣賞師傅透過料理傳達出的美感阿！冬季的鯖魚油脂含量較高、品質較佳，魚肉跟醋飯的搭配比例很剛好，魚鮮米香加上薑末的提味，吃來順口美味!!(咦!!!生魚片真的不那麼可怕的哩~)

金目鯛握壽司，冬天也正是金目鯛的產季哦!!! 

帶點微透明嫩橘色澤的金目鯛，油脂含量適中，肉質細緻，沾上一點現磨山葵及醬油，味道鮮美好好吃~

1500元套餐提供的則是真鯛握壽司~

即將上桌的炙燒握壽司品項！

星鰻握壽司~星鰻先刷上特調醬汁，表面再高溫炙燒，呈現在眼前的握壽司看起來很誘人！入口即可嚐到炙燒後的焦香及細緻綿嫩的星鰻，好滿足哦~

兩位帥氣高顏質的師傅正在教授螺肉的處理小撇步，這就是坐在板前的好處，可以看到師傅們的一舉一動XD~

吸物~蛤蠣湯，這蛤蠣可是剛剛從水族箱裡現撈煮湯耶！超新鮮的~每顆蛤肉鮮美肥嫩，湯頭喝起來鮮味十足，冬天來上一碗，暖胃也暖心阿!!!

最後的一道甜點是烤麻糬紅豆湯，完全日本味的甜品~

紅豆湯甜度適中，紅豆湯有熬煮後的綿密感同時也吃得到鬆軟的紅豆顆粒，再搭上現烤爆漿的麻糬，幸福的滿足感為這晚豐盛的饗宴劃下完美的句點!!!

我的第一次無菜單日本料理初體驗、第一次生魚片初體驗在月酒居，對我而言可真是一大突破，終於敢吃生魚片啦~~~月酒居的食材真得很新鮮，我幾乎很少沾醬油，食材原味就是最純粹的美味，我擔心的腥味、魚味，通通都是多餘的！弟仔邊吃也一邊稱讚說很好吃，他說很像在日本吃的生魚片，而且魚肉新不新鮮，在入口的那一剎就馬上知道了….他還跟我說，第一次就這種高品質，那以後你吃其他的生魚片，可能會覺得不好吃，鮮度完全有差哈哈哈哈哈哈…(非常有可能阿~~)

 無菜單料理一邊欣賞師傅熟練精湛的廚藝，期待著會端出怎樣的創意料理，也可以邊用餐邊和師傅互動聊天，一點也不無聊。平日的晚上來店用餐的客人也不少，應該很多饕客熟客慕名而來，偷偷注意到隔壁客人點了2500元的套餐，有烤大蝦、生蠔、日本鮪魚腹肉等，一整個CP值很高阿！再來一壺清酒，就是100分的享受阿…，醬子是不是下次要吃2500的套餐~~~
這是小保師傅拿來借我拍照的，油脂分部超均勻，呈現淡粉紅色澤的日本黑鮪魚腹肉，已經可以想像到入口即化的畫面，這一塊就要台幣6萬！好驚人，高貴又很貴的頂級享受~~~~~

超感謝愛評的招待，我的美食版圖又稍稍擴張了，少了一些限制，多了一些口福！推薦月酒居低調高品質的日式料理，有機會一定要來嚐嚐~~~

 (以上分享是本人實際品嚐後之主觀感受，口感味道因人而異 )

月。酒居
地址：台北市中山區建國北路二段32號
電話：02-2506-6070
營業時間：週二至週日，11:30~14:30，17:30~21:30  ※週一公休
官方臉書：月.酒居