ღ.•.ღ~ireneの網路誌ღ.•.ღ

10月慶生月整個就是在大吃大喝，超Lucky的又兌換到我一直很想去的【FrenchWindows 琺蘭綺瑥朵】, 之前看了很多愛評網友的分享文章，餐廳的餐點、服務及英國茶都是大獲好評，所以這次有機會可以親自去餐廳用餐，超開心的~ 本來是想要定在生日當天去享用，結果餐廳太熱門訂位很滿，排到10月底的時間，還是有趕上10月低~餐廳位於市政府捷運站1號出口附近，低調隱身在巷內，遠處落地窗上垂掛紫藤花的餐廳，就是她！

一進餐廳馬上映入眼簾的是精緻又典雅的候位沙發區，以黑色為主要色調的空間，妝點有可愛小熊跟各式英國茶瓶，牆上掛有餐廳獲獎無數的獎狀，FrenchWindows 琺蘭綺瑥朵品牌位在北京、天津是以私人招待所的方式營運，在台灣目前有屏東旗艦店與台北信義店兩個據點，開放散客服務，在2014年得到「TripAdvisor亞洲區老饕推薦美食」後，隔年再一舉摘下「英國美食界奧斯卡冠軍獎」，成為台灣餐飲歷史上第一位獲獎的美食店家，尤其服務品質的名聲輝煌，連續五年在愛評網評鑑都是寶座，對於顧客或會員的服務品質一級棒。即使在等候的時間也不無聊，光拍照就可以拍很久~

隨即服務人員就來帶位，安排4人座位寬敞又舒適，內側坐位區佈置的像在坐在草皮上，好可愛！

台北信義店的餐廳空間不算太大，以黑色搭配金色為主調，地板採用24k鍍金地板，周圍牆面使用鏡面視覺上空間放大許多，天花板的吊燈也很漂亮，營造出低調的奢華感。

另外一區的座位，有提供絲綢抱枕耶！完全高級的用餐環境~~~

從我們座位的角度看過去，有點身在歐洲的錯覺，也好美阿~

櫃台區擺放的英國唐寧TWININGS及頂級純天然副牌Jacksons系列英國茶盒很是吸引我(有在喝茶的我也買過不少~)，經由這天幫我們服務的人員Doris的介紹，他們家的英國唐寧茶不同於市面上超市流通的茶款，就像是名牌也會有分歐洲線跟亞洲線的意思，雖然包裝很相似，但茶葉不同泡出來的茶飲香氣自然不一樣，FrenchWindows 琺蘭綺瑥朵的英國唐寧是老闆自歐洲引進。Jacksons系列(Jacksons of Piccadilly)亦是英國歷史悠久的品牌之一，約在1680年左右創立，其中紅茶、伯爵茶等更是出名，也受到皇室的青睞，近年來轉型著眼於有機健康的公平交易茶(有一系列的標準用以保障茶農的權益)，在台灣非常少見，可見得老闆對茶品的用心及講究。

店名FrenchWindows是落地窗的意思， 餐廳主要提供義式料理及英國皇室茶飲，提供有套餐式的選擇，也可有單點品項，每人單點品項2項(含)以上，有免費送茶飲，還滿優惠的~餐飲風格是時尚歐陸的新派義式佳餚，同時又融入了現代人重視的健康飲食觀。餐點品項有湯品、輕食、義大利麵、燉飯、牛排或甜點等，飲品部分有老闆獨家進口英國唐寧及頂級純天然副牌Jacksons系列英國茶、西班牙特選紅酒等，選擇多樣又精緻。FrenchWindows 琺蘭綺瑥朵MENU請見官網(在此←)

桌上擺設好的完整的餐前備品，2顆小白球不是壓縮面膜紙，是濕紙巾XD~餐前飲品是很特別的3只試管，分別是蔓越莓、鮮榨柳橙及早餐茶。

溼紙巾用冷開水沖開瞬間膨脹開來，可供餐中擦手隨時使用，超貼心~

另外，老闆特別招待有六星級的礦泉水或氣泡水任選，會員獨享的服務在這天也都貼心的提供給我們，真的是VIP的高級享受，服務超周到又細心！我挑了氣泡水，加上檸檬片就很好喝XD~

Asia Premier為亞商卓盛華閣集團之英文名稱，很有自信的名稱!!!! 堅持一刻鐘滿意保證，事先預定的客人也都備有貼心小卡，處處都有讓人驚喜的小細節ㄋ~

首先送上一個復古撲克牌盒，是老闆招待的~純手工伯爵茶餅，使用英國皇室唐寧伯爵茶手工揉製，現烤的餅乾帶有溫度，一口咬下香酥細緻，伯爵茶香在口腔中環繞，微微的甜度控制的剛剛好，好好吃~~~

對於餐點標榜確認後才會開始進行製作，堅持新鮮現點現做，料理不添加味精等，很用心呢~

為了讓我們能有完整的體驗，老闆還特別招待湯品，是頂級法式黑鑽松露蘑菇濃湯阿！黑松露的好高級阿~~~(老闆超大氣)

盤中間一匙滿滿的黑鑽松露，接著由服務人員Doris倒入由比利時進口鮮奶及鮮奶油調製的奶油湯底，精緻高級的黑松露濃湯在此！

FrenchWindows 琺蘭綺瑥朵的松露是使用歐洲空運進口黑鑽松露，加上鯷魚及墨魚提味增鮮，濃純香味更勝松露油，喝之前攪拌均勻，入口的濃湯充滿松露的香氣，與如絲綢般滑順的奶油湯底相輔相成

同時也提供手工柑橘天然酵母麵包可搭配食用，相較於單喝濃湯的濃郁感，搭配手工麵包吸附湯汁，咀嚼後麵香加上松露奶油香，卻是淡雅而讓人一再回味的好滋味阿！

頭盤餐點~經典美生菜凱薩沙律(340元)，上頭鋪排的是以橄欖油低溫漬迷迭香雞腿排肉，搭配的是1924年墨西哥主廚配方的凱薩沙拉醬。

美生菜是以大塊方式上桌，可自行切成適口大小，迷迭香雞腿肉非常入味口感柔嫩細緻，比較特別的是沙拉sauce，第一口是偏酸的味道，跟印象中的凱薩沙拉不太一樣，但搭上迷迭香雞腿肉、美生菜與麵包丁一起食用，味道確是意外的融合又美味，整道沙拉的爽口度及清爽感又更上一層，果然是經典配方！

輕食類~手工烘製墨西哥薄餅(430元)，共有5種口味，這天選了Doris推薦的歐陸德式小肉腸，共有8片薄餅，一旁佐有番茄醬，若有需要海鹽或胡椒等其他調味，也可隨時反應。

這款口味的墨西哥薄餅好吃耶！手工烘製的薄餅以美國進口有機莎莎醬，搭配新鮮洋蔥、乾酪，外層微酥還有一點餅皮的咬勁，德式小肉腸的香氣很夠，加上莎莎醬、乳酪融合一體，綜合了口味較重的香腸，變成香氣十足又帶滑潤口感的一道薄餅，本來覺得份量有點多，但好吃一口接一口，瞬間也吃光光~~~

玫瑰蘋果醋飲，也是招待的會員獨享禮遇升級版(原本是馬丁尼杯，這次是用香檳杯耶~)，高腳杯中晶瑩剔透的粉紅色氣泡醋飲，好夢幻阿！底下的精緻托盤是英國白金漢宮御用銅盤，超漂亮的藍色跟圖騰，完全的貴族氣息，會員級的禮遇果然處處用心週到~優雅的舉起酒杯，淡雅玫瑰的香氣撲鼻而來，醋飲的酸度不高很好入喉，真的是貴族般的享受!!!

經典招牌料理- 杜蘭小麥義大利麵，選了清炒木燻鴨胸(460元)，使用省產特選鮮鴨胸肉以木燻製佐以新鮮小番茄。

這天接待我們的Doris，特地從屏東店北上支援，服務週到笑容甜美可愛的Doris幫我們分食，謝謝ㄎㄎ~~~

這道義大利麵主要是以雞汁做調味，佐以迷迭香料，屬於清爽口味的義大利麵，也因為如此更可以吃到杜蘭小麥的麵香，義大利麵的軟硬度是我喜歡的，帶點微微的咬勁，不會過軟；燻製後的鴨胸肉厚度很夠，肉質鮮嫩多汁一點也不老，味道較為厚重的鴨胸肉搭上吸附清爽雞汁的義大利麵條剛剛好，食材好一吃就知道！ 

經典招牌料理- 新派燉飯~知名八倍法式松露燉飯(980元)，很期待的一道燉飯阿！本來很掙扎想選另外一款泰式燉飯，最後還是挑了餐廳的招牌松露料理ㄎㄎ！燉飯上頭好大一匙的黑鑽松露，黑金閃閃阿！

待我拍好照片後，Doris很貼心的幫忙協助，先是把松露推開抹勻，然後混合下方的米飯，拌勻之後分裝到小盤上~

松露特有的香氣融合著濃郁的奶香一入口就馬上充滿口腔，燉飯使用比利時乳源鮮奶及奶油，不加一滴水進行燉煮，吸飽濃縮奶香的米粒，保有些許微微的米心，口感極佳！一旁搭配的是迷迭香雞腿肉片，橄欖油低溫漬成的雞腿肉搭配燉飯一重一輕的味道組合，很剛好~~~

松露給的份量超多，每一顆米粒都可以沾裹到松露，味道類似先前品嚐的松露濃湯，加入米飯讓整道料理的滋味更為滑潤柔和，雖是奶由基底的口味，卻一點也不膩，好好吃！

主餐告一段落，肚子也已填得飽飽！接著就是我最喜歡的甜點時間，還是有空間可以留給她的~這時Doris奉上會員專屬的金箔餐墊，哇嗚~閃亮亮的黃金禮遇，特製竹片包上金箔後再上釉，讓會員在用餐的全程都能享有尊榮又貼心的禮遇及服務，VIP的享受真是一級棒！

英國皇家茶飲也是FrenchWindows 琺蘭綺瑥朵的強項，這次提供兩個系列供選擇，分別是經典英國皇室唐寧：國際品味系列及新派英國皇室唐寧：大師之選， 其中國際品味系列有提供聞香瓶，可以試聞味道後決定要點哪款茶，平常就很愛喝茶的我想來點不一樣的，一眼就先挑了Prince Of Wales(紫標)，微起來茶葉香氣淡雅我滿喜歡的，Doris說這款是這系列中最高等級的茶品，唐寧威爾斯王子紅茶最早是為英國國王愛德華八世調配的一款紅茶茶品。也是第一家被愛德華八世國王皇權欽准出售這款茶品的公司哦~(我真會選)  另外一個大師之選系列茶品有果茶、花茶、伯爵、早餐茶等，品項也很多，我也想來點平常自己沒有的茶款，所以選了黃金焦糖國寶茶。 

甜點來囉~英式蜜糖斯康鬆餅(390元)，特別的節日或活動才會出現的愛心造型英式斯康鬆餅，使用精選進口豆粉特製鬆餅，經過費時的繁瑣工序呈現黃金比例的美味，一旁新鮮水果丁佐以蜂糖蜜、糖霜及法式巧克力淋醬。

另外一款手工義式提拉米蘇冰激凌(280元)，就是提拉米酥冰淇淋！特選馬斯卡彭起司、新鮮鮮奶以及新鮮洗選雞蛋~

這款提拉米蘇份量不小，好大一個杯子！馬斯卡彭起司與雞蛋混合的cream經過零下低溫冷凍後，搖身變成類似冰淇淋口感的提拉米蘇，其實不會太冰，在室溫下放一會就慢慢恢復creamy的感覺，馬斯卡彭起司非常香濃細滑，搭著表層的可可粉香氣非常合味，吃到後來會甜度比較高一些，正好搭配茶飲中和一下味覺ㄎ~

愛心造型的斯康鬆餅好可愛阿！馬上就想咬一口，英式鬆餅外酥脆、內鬆軟，嚐得到單純的麵香，斯康鬆餅本身很扎實，所以單吃會稍乾一些，可以搭配襯底的水果蜂蜜或是沾上一點帶苦味的法式巧克力醬，風味更加甜香不膩，好吃！

Doris推薦可以搭配提拉米酥冰淇淋是很好的組合，扎實的斯康鬆餅，沾點creamy的提拉米蘇，兩者綜合在一起果然是美味效果加乘，有讓人吃到嘴裡甜進心裡的幸福感，甜點的化學效果就是這麼神奇哈哈~

茶飲當然也是這次的重點之一，TWININGS Prince Of Wales(680元)，是少數皇室授權命名的茶哦~這款Prince Of Wales是blend tea(調配/調和茶)的一種，blend tea一向是英國紅茶的特點及強項，使用兩種以上的產地紅茶調配一起，形成獨特的風味。估狗了一下Prince Of Wales主要是選用中國產地的紅茶，早期以安徽祁門紅茶為主，隨著唐寧的國際化，配方也由祁門紅茶換成雲南滇紅為基底，混和其他中國紅茶調配而成，原來走的是中國風味

Prince of Wales的茶湯為紅褐，茶香中帶有淡淡花香聞起來高雅宜人，喝起來口感極為輕柔溫和好入喉，一點都不澀，在口中回甘的香氣很是獨特，很耐喝又好喝的一款茶，高品味的好茶，我很喜歡~

另外一款唐寧黃金焦糖國寶茶(無咖啡因，590元)，以天然的日曬方式提升南非國寶茶葉風味的深度，再佐以火炙過的焦糖，讓茶的美味與層次同步加分。茶湯如茶名呈現金黃透徹的色澤，聞起來有淡淡焦糖香氣，喝起來茶香順口不時透出焦糖香，微甜微香的好茶，慢慢品味！

搭配的紅色糖罐是從白金漢宮帶回來的，還有K金湯匙，尚面刻有皇家徽章，貴氣十足阿~讓人在喝茶的同時也多了些貴族般的優雅氛圍！

貼心的提供暖茶服務，享用英國皇室茶飲從頭到尾都是有溫度的哦！

去完洗手間回座，立刻就奉上多款國際精品護手乳，會員獨享的服務阿(非會員提供歐舒丹一款)!!! 當然~要來用一下愛馬仕XD,，護手乳的味道好聞又滋潤，精緻的專屬服務大推！

FrenchWindows 琺蘭綺瑥朵延續在國外經營頂及私人招待所的概念，服務人員都經過專業的訓練，隨時關注顧客的需求及反應，處處用心的環節就是希望提供給顧客或會員尊榮禮遇的服務。在餐點方面，從食材挑選開始，層層把關確保食安無虞，呈現最好的美味餐點。在這裡可以暫時拋開一切忙碌的快步調，生活偶爾需要放慢腳步，去感受去享受屬於自己的悠閒時光，做個優雅的公主ㄎㄎ！ 所以，我決定有空要常來FrenchWindows 琺蘭綺瑥朵，品一壺好茶，嚐幾道好料理，犒賞認真工作的自己，才有動力繼續工作阿！

(以上分享是本人實際品嚐後之主觀感受，口感味道因人而異 )

FrenchWindows 琺蘭綺瑥朵
地　　址：台北市信義區忠孝東路五段31巷18弄3號
電　　話：02-2766-9663
營業時間：週一至週日，11:30~22:00
官方網站：French Windows | The official websites
官方臉書：FrenchWindows 琺蘭綺瑥朵茶餐館