ღ.•.ღ~ireneの網路誌ღ.•.ღ

台北近兩周的陰雨天，溼漉漉的天氣，氣溫也明顯下降，秋天….已然來到。。。很快就聯想到螃蟹，秋蟹肥美阿！剛好超幸運兌換到紅蟹將軍-帝王蟹火鍋吃到飽，是帝王蟹耶！又可以一飽口福囉~以前印象中的紅蟹將軍鍋物也曾火紅過好一陣子，不過~都還沒機會去吃過~這次來到台北忠孝店，位於捷運國父紀念館2號出口旁的巷內，很好找~忠孝店2006年就開業囉，到現在也是十年老字號的火鍋店阿！

門口一旁牆面掛有一隻超大帝王蟹，紅蟹將軍就是以高價的帝王蟹吃到飽為號召，繼前幾天享用完波士頓龍蝦堡，現在又吃帝王蟹，讚讚讚！(10月是本人壽星月，總是要慶祝一下嘛~)

抵達餐廳的時間稍早一點，趁著店內客人還不多的時候，剛好多拍空景。餐廳內整體感覺偏向日式風格，桌數不算太多，約莫10來桌，每桌上頭都有一個日式吊燈，牆面也貼有招財貓、日式的壁貼，頗有日系居酒屋的感覺~，燈光氣氛讓人放鬆，各式日本風情畫營造和風氣息~

紅蟹將軍的消費方式分成3種價位：599元+10%：鍋物吃到飽，不含蟹類/干貝/燒烤類、799元+10%：鍋物+串燒吃到飽，不含帝王蟹/旭蟹/時令螃蟹/干貝、1,180元+10%：帝王蟹+鍋物+串燒吃到飽。搭配火鍋的食材大多是用點單方式，品項非常多樣，各式肉品、頂級海鮮、蟹類、精製丸/餃類、菇蕈類及人氣商品等。

除了火鍋，也有提供串燒吃到飽，吃火鍋的同時也可以享受居酒屋的風味串燒，搭配生啤酒很不錯！串燒種類約莫有10多樣，雖然選項不比日式居酒屋，但經典的肉串/烤魚等品項都有；飲料同樣也是點單式，汽水、果汁、微酒精特調沙瓦、生啤、咖啡熱飲茶類都有~

蔬菜類則是採自助式，提供的蔬菜種類也不少，光葉菜類就有8款，也有番茄、玉米、芋頭、南瓜等根莖類食材，上方層假還有提供王子麵/冬粉等，品項豐富~~

吃火鍋一定要有的飯後冰品也很重要，紅蟹將軍供應2種品牌的冰品，有4種口味的Häagen-Dazs跟5種口味的俄羅斯卡比索冰淇淋，口味多達9種很不錯耶~~

除了冰淇淋之外，也還有水果、切片蛋糕跟小奶酪，供餐後享用，應有盡有！

自助醬料區，有提供薑醋哦~搭配螃蟹很不賴！

現在4人同行還有活動，現送一隻熟凍帝王蟹哦！我們去的時候剛好有一桌客人符合方案人數，老闆娘正送上整隻帝王蟹，順道就先拿過來借我拍照一下ㄎㄎ！海鮮船上除了有紅通通的帝王蟹，一旁還搭配有蛤蜊、扇貝，氣勢不同凡響！感覺很超值~~~

這天享用的是1,180元+10%全包澎湃的價位，鍋底有4種選項，日式昆布、麻辣、酸白菜、味噌，由於近日胃有點不適，不敢吃太刺激的，所以選了日式昆布及酸白菜2種鍋底，想說酸白菜鍋底也很適合搭配海鮮，店家招牌之一的麻辣鍋底就等下次再來囉！準備點餐~本想說挑幾樣重點項目吃，不過服務生說會先幫我們都先上拼盤組合，可以供拍照….(呃….很擔心2個人的戰力不高，吃不了這麼多)，再次確認後拼盤組合是各品項1-2個的份量，就先試試看囉！沒一會的功夫各式拼盤上桌了~

丸餃類拼盤，有12款口味種類很多呦，可以一次嚐到各種丸餃還不錯~

手工漿有2款，白色花枝漿及粉橘蝦仁漿，手工漿丸最可以吃出是不是真材食料阿

菇蕈拼盤，有香菇、金針菇、袖珍菇、美白菇、杏鮑菇及珊瑚菇，菇類看起來很新鮮，推薦！

人氣拼盤主要是牛肚、牛筋、大腸、鴨腸、黑毛肚、豬腳筋等，前3樣食材(照片右側色澤較深)店家已經有是先滷製處理過，感覺很適合搭配麻辣鍋底耶~不過因為一起來增強戰力的同伴，不吃牛肉，所以~這盤就等最後我再吃囉！(希望那時我肚子還有空間...)

紅蟹將軍的肉品現點現切，先挑了梅花自然豬肉、五花自然豬肉跟小羔羊肩包3款。首先是梅花自然豬肉，一上桌的份量嚇到我了！好大盤~~~有8片以上的大肉片耶…..自然豬的油花分部跟肉品色澤很不錯，看起來就是好吃的豬肉！

五花自然豬肉，也是大份量！用來煮酸菜白肉鍋低，粉色漸層的豬五花油脂看來肥而不油，吞口水ing~

小羔羊肩包，小羔羊羶味低採羊肩胛部位，肉質細嫩，羊肉色澤較深，只能說這3盤肉我們能吃完就太神奇了！(可以參加大胃王比賽了)

蔬菜也是我吃火鍋會大量食用的選項，膳食纖維幫助消化營養才均衡，BUT這天可是大縮手只有拿一點， 因為其他食材更澎湃，很怕吃不完…哈哈哈哈哈！

飲料部分，第一輪我點的是微酒精系列-青梅招牌沙瓦，不錯喝~其實沒有酒精味，很像氣泡飲！另外還點了一杯可爾必思蘇打，也不賴！第二輪的石榴特調沙瓦，我沒有很喜歡，味道有點像感冒藥水.....

串燒類先點了4串，由上而下分別是香菇串燒、松阪豬肉串燒、雞腿肉串燒、牛肉串，趁熱嚐嚐！牛肉串中間包裹青蔥，烤肉醬味道不會太重，一捲入口還滿多汁的~雞腿肉串是鹽燒方式，入口大小的雞腿肉還滿嫩的，加一點七味粉微辣也不錯吃！ 松阪豬肉吃的就是口感，鹽燒後Q彈帶有脆度不會過老，咀嚼後很好入喉。香菇串size不大，味道也還OK~

另外也點了烤魚下巴，表層金黃微褐一眼就看出很酥香，魚下巴帶有豐富油脂，魚肉細緻滑嫩，擠上一點檸檬沾一點胡椒粉，就很美味囉~

重點項目之一的海鮮拼盤，整艘盛裝各式海鮮的海鮮船上桌了！哇嗚~種類好多，好大一艘海鮮船(再次覺得我們2個人真得吃得完嗎…...我最想吃的帝王蟹還沒出現耶)

紅蟹將軍提供的海鮮品項非常多樣且豐富，有蛤蠣、鮮蝦、鯛魚、國宴魚、鱸魚、透抽，扇貝、竹蛤、孔雀蛤、干貝等，滿滿一艘澎湃的海鮮船阿！要從哪下手呢~~~

這滿滿4人桌已經擺滿，好多阿！待我慢慢消化...........

火鍋開吃哈哈哈~先來涮肉片，酸白菜與五花肉片是絕配，紅蟹將軍的五花自然豬肉片超大氣，好大一片！

下鍋涮個幾下，約30秒肉片變色全熟就可以吃囉~油脂與厚度兼具的五花自然豬肉片，在嘴裡巧妙的融合，經過酸白菜湯底涮過提味，五花油脂部位轉化成滑潤帶微Q的口感，自然豬鮮甜香嫩，不用沾醬就很美味，吃來一點都不覺油膩，大片肉飽嘴滿足！

梅花自然豬也很推薦，肉片的厚度很重要阿！輕涮熟透的梅花豬肉片，看得到豬肉纖維條條分明，超新鮮！放入嘴裡的口感絕佳，帶Q彈同時又好咀嚼，豬肉的甜味一吃便知道，一樣是不沾醬就很好吃的肉片盤!

歐耶~我最期待的帝王蟹來了！又是一艘海鮮船，上頭的帝王蟹腳好粗壯阿！同時也搭配了鮮蚵、蛤蠣及鮮蝦，視覺效果超厲害！重點帝王蟹不是熟凍的，是生帝王蟹，這個讚口感甜度有差~~已經默默的想要再續盤了，哈哈哈

海鮮種類超多，當然要先介紹我最喜歡的帝。王。蟹。。。紅蟹將軍使用的是帝王蟹來自智利的生帝王蟹，入鍋滾煮約要4-5分鐘的時間，等待的時間是值得的拉！

帝王蟹鉗，不誇張超大的！要吃要吃 不過，煮熟之後有個問題，蟹鉗殼超硬好難撥，光敲開它就費好一番力氣，沒辦法取出完整帝王蟹鉗已直接嗑光下肚嘿嘿~~~

你看看~這肥美的帝王蟹腳，超棒的！等待熱度稍降，再用剪刀將蟹殼剪開，嘿嘿~蟹腳比大鉗好開，這次開得很完整漂亮(我的功力很不賴吧)！

比我的食指還粗，差不多有2倍粗，真真實實的蟹肉棒阿！馬上放入嘴裡，帝王蟹帶有淡淡海水的鹹味，鮮度十足！蟹肉絲絲的纖維感細緻柔軟，一口一蟹腿超滿足！哈哈哈哈哈哈~~~

丸餃類口味眾多，挑了一些我個人覺得比較特別的來介紹，墨魚丸，有彈性口感好，裡頭有墨魚小丁，味道很不錯，好吃！紅麴丸，一咬就有濃濃的紅麴味道飄散口中，丸子本身彈性也不錯。芋頭丸，老闆娘推薦款~煮熟之後丸子個頭變大了，一口咬下馬上就吃到芋頭塊，好香哦~芋頭跟豬肉的組合搭配的剛剛好，好吃推薦~手工花枝漿丸，魚漿混合花枝小丁真材實料，口感Q嫩彈性不錯~粉橘蝦仁漿丸，比花枝漿丸稍軟一些，吃得出蝦味，還OK！九層塔花枝，有點類似關東煮的品項，吸飽湯底的丸子，入口香氣十足也好吃~

泡菜丸，第一次吃到泡菜跟丸子的組合，哇是辣的，辣度頗高，泡菜味道滿濃郁的，喜歡辣味丸子的捧友，不妨試試這款丸子。

下鍋煮熟後的干貝，size縮小好多(是煮太久嗎?!但切面看起來中間還成現淡透明，)…口感很脆，很不像在吃干貝(咦?!)…軟絲的口感緊實帶Q彈，新鮮甜度沒話說，好吃~

多種魚肉片中，我個人比較推薦國宴魚(網路估狗了一下國宴魚又稱珍珠鱘魚)，吃起來肉質細緻鮮嫩。另外一款帶皮的鱸魚(右下)，吃起來跟我印象中的鱸魚不太一樣，呃…我個人覺得魚腥味有點重，沒有很喜歡.... 鮮蚵是每天從嘉義東石新鮮直送，涮熟後變迷你版，我反而比較喜歡這種的大小，吃起來鮮蚵香氣十足，有青哦！

帶殼類的海鮮，扇貝、孔雀蛤(淡菜)，都還算新鮮OK~ 推薦款鮮蝦，大小適中蝦肉質吃來緊實Q彈，超鮮美，好吃~ 帶厚度的鯛魚片，也不錯吃，肉質較國宴魚更扎實些，但有一點點土味，建議沾醬食用。

展開蚌殼的蛤蠣，雖然個頭不大，入口後鮮味帶淡淡鹹度，顆顆都海味十足！很少見的竹蛤(後方長型條)，肉質類似象拔蚌，彈性十足，吃起來覺得還好嚐鮮OK！

不得不說紅蟹將軍的每根的帝王蟹腿都很肥美又粗，可不是細瘦型的，煮熟後的蟹肉吃來鮮嫩多汁，超讚超滿足！無論如何一定要續盤!!!

用餐90分鐘是最後加點，因為東西實在太多，但我一定要加點帝王蟹！哈哈哈~然後也想嚐嚐其它蟹類，也點了一隻旭蟹！繼續狂嗑帝王蟹~

旭蟹也是推薦必點款！個頭不大的旭蟹，裡頭蟹肉飽滿而且還有滿滿的蟹黃蟹膏，超鮮美的！旭蟹的肉質很細緻，鮮甜度當然沒話說~蟹黃蟹膏的濃郁香氣更是迷人，秋天就是要吃螃蟹阿！

經過一番激戰，終於把桌面上的食材幾乎清空(實力堅強的我們~~~) 接下來就是點心時間囉！飯後水果選了西瓜切片、百香果，兩樣吃起來都很甜耶！水果品質很不錯~冰淇淋我來了！先從俄羅斯卡比索下手(右上圖)，挑了草莓、搖滾黑森林還有萊姆葡萄，都是我喜歡的口味，草莓口味的酸度跟香度都很不賴；搖滾黑森林則是以苦甜的黑巧克力搭配不同口感的堅果、棉花糖的組合，甜度不會太高，口感豐富濃郁！老闆娘推薦另外一款起司玫瑰鹽焦糖(沒有照片XD)，嚐了一口奶香味十足，畫龍點睛的玫瑰鹽可以中和冰淇淋的甜度，BUT我不愛奶香濃郁的產品，個人喜好不同XD...Häagen-Dazs我挑了同是草莓系列的草莓起司蛋糕及提拉米蘇(左下圖)，剛好都是蛋糕口味的冰淇淋，草莓起司酸甜混合的香濃滋味，好好吃阿！提拉米蘇甜度稍高一些，也不錯，相較之下我更喜歡草莓起司蛋糕XD~~

想不到我們居然可以吃掉這麼多食材，歸功於我的超實力戰友哈哈哈！個人很推紅蟹將軍的智利帝王蟹、旭蟹、鮮蝦等海鮮品項，產地急速冷凍直送的新鮮各式海鮮，可以吃得很滿足又開心，下次我要專攻帝王蟹(~)！另外也推薦現點現切的肉品，雖然今天只有點豬肉，自然豬無腥味鮮甜的肉質，已經大獲好評，我想牛肉的應該也是很讚，列入下次主攻品項！額外附加的串燒類熟食，精緻度雖比不上日式居酒屋，但在燒烤的掌握度及調味上也算OK，一口生啤一口串燒，算是吃火鍋外又多了一種不同的享受。完全飽實又滿足的一餐，謝謝iPeen

(以上分享是本人實際品嚐後之主觀感受，口感味道因人而異 )

紅蟹將軍(忠孝店)
地　　址：台北市大安區光復南路240巷50號
電　　話：02-2741-7152
營業時間：週一至週五，11:30~15:00、17:30~22:00，週六至週日，11:30~15:00、17:30~22:00
官方網站：紅蟹將軍吃到飽
官方臉書：紅蟹將軍 帝王蟹鍋物