ღ.•.ღ~ireneの網路誌ღ.•.ღ

今年的冬天，持續低迷的氣溫，真的會讓人很想吃熱呼呼的食物，當然~火鍋就是最佳不二的選擇啦！這次終於讓我搶到一張明星也推薦的好味鍋物店『饕鍋』~橋了好久的時間，終於湊齊三人準備出發啦!!!耶~~~位於復興南路與東豐街口位置，其實滿好找的，離捷運大安站也不遠哦~如果想開車的捧友，對面就有一個收費停車場，很方便ㄋ!!

『饕鍋』位於2樓，一入內就能感受到傳統中式的氛圍，採用木質桌椅，還有燈籠造型燈式哦~晚上6點才開始營業，我們是第一桌底達的客人，發現幾乎都是預約席ㄋ~ 

櫃台後方有一些酒類，下方還有手工醃漬的酸白菜耶~~~我超愛酸白菜了！好期待等會的酸白鍋 

我們預約的位置也都已經擺設好餐具，服務人員很快的就幫我們備餐囉~短暫的等候時間在去四處拍拍!

超大一桶的手工酸白菜，是以新鮮大白菜浸入高粱酒，使其自然發酵，天然的最好了！讚啦~

一旁的醬料區，但後來發現，其實美味的鍋底一點都不需要用到沾醬就超夠味的哦~~

這次要體驗的方案~饕鍋：『御品鍋物』價值2,300元，3人免費體驗！包含~

首先上桌的是開胃小菜~涼拌干絲！色彩繽紛的干絲跟各式蔬食，吃起來非常爽口，清甜不膩，好吃!!

另外一到小菜是~滷豆角，看起來就超入味的豆干，入口香氣十足，豆干還保有口感，也好吃耶~越來越期待火鍋上桌啦~~~

店內的飲料(茶飲、汽水、啤酒~~~)只要打卡按讚就送，是一大瓶耶！老闆真是大方阿~~~

耶~~~火鍋來了！酸菜白肉+御品大汗，鴛鴦鍋~~超大一鍋阿~~~滿滿料頭的鍋底，看起來超讚的啦...尤其是那酸白菜，讓人直吞口水阿~~~

一下子我們體驗的餐點就已經上桌九成啦~~~滿滿一桌的食材，好開心！

手工花枝漿~沒有在體驗餐點內，因為當天店家無法提供鴨血，所以招待了一份，也算是意外的收穫！每一口都可以吃到花枝塊耶，果然是真材實料阿~~ 

三層肉~最適合來涮酸菜白肉鍋！ 

『饕鍋』的三層白肉片是選擇帶些軟骨的豬五花，經泡製提昇肉香，片片切成0.2 cm厚度的黃金比例，上桌時已8-9分熟，於鍋底中涮3-5秒捲曲後即可享用~~~

剛起鍋的三層肉片，沾附著酸白菜的酸香氣，讓肉片吃起來更顯清甜不膩，好好吃阿~

尤其是那酸白菜我超愛的，因為是自然發酵，酸白菜吃起來爽脆可口，酸而不嗆，入口後溫潤回甘，超讚的~而且鍋裡頭的酸白菜份量超多，湯頭卻不會酸嗆，更可以證明天然的做工讓美味升級，裡頭的凍豆腐，吸飽鍋底湯汁美味精華，一定要吃！整理照片時還是會忍不住吞口水耶~~~可以算是目前我嚐過TOP1的美味酸白菜鍋啦!!

沙朗牛~肉片很大一片，屬於薄肉片，我個人認為沙朗牛比較適合搭配辣鍋！ 

下鍋微涮的沙朗牛片，吸附香辣的鍋氣，好吃~

『饕鍋』的「御品大汗麻辣鍋」麻辣湯底採用大量中藥材和枸杞煮成，有中藥滷包耶!! 味道相當溫和清甜，不會嗆辣，同行的弟弟跟弟妹都讚不絕口，鍋底的豆腐也是大塊又入味，嚐到美味的食物真是幸福阿~~

羊肉片~份量很多哦！油花分布的很均勻，搭配兩種鍋底都不錯，各有風味~

很期待的牛筋牛肚雙拼，店家牛筋前置處理就很費工，先油煸定型去腥味，再經由陳年滷汁小火慢燉約3.5小時，最後浸泡18小時後，切段盛盤上桌。充滿膠質的牛筋，保留Q彈口感，搭配「御品大汗麻辣鍋」，藥膳香氣輕鬆入味，但又不失牛筋原本的風味，好吃耶！牛肚我也很推薦哦~

(小提醒：下鍋後不要煮太久哦~不然牛筋膠質會被融化，就可惜拉~)

藥膳大腸~也是先經過費時的中藥熬製，超適合放到「御品大汗麻辣鍋」鍋裡煮，嫩Q的大腸除ㄌ有藥膳滷製的香氣，也有麻辣鍋的香氣，吃起來一點都不膩！大獲好評阿~

「御品大汗麻辣鍋」鍋底的豆腐，看看這豆腐的氣孔跟顏色就知道，好入味阿！超好吃的~~~~~

店內招牌~川丸子，現點現炸的川丸子，可以直接食用，也可以放入火鍋當食材哦~

我個人比較喜歡下鍋煮的川丸子，因為可以吸附美味的鍋底精華...

綜合餃&綜合丸~~是火鍋的好捧友！

『饕鍋』使用的丸餃類應該都有挑過，每樣都扎實有口感，其中蛋餃皮嫩餡鮮，我還滿推薦的ㄋ~

餐後甜點~黑木耳露！小小一碗的甜品也很用心，細綿木耳入口香甜，是個完美的ending~~~~

一大桌滿滿的食材，3個人吃超級飽足的！我們還有男丁一枚，也是飽到不行阿~~~~~豐盛美味的一餐，幸福100%....我好想把酸菜白肉鍋裡的酸白菜都吃光光，可是~我超撐的！我超愛的酸白菜~~~下次再來回味阿.....

『饕鍋』的食材用料、火鍋湯底都是有下功夫去製作，用心的料理，一嚐便知！講求食安的現在，還是要天然的最好阿~~~~另外，店員服務也很周到，隨時會注意鍋底的狀況，加湯加鍋底都很迅速，讚哦~可惜這次沒嚐到鴨血，剛好就是給我下次再來的動力啦！能搶到這張愛評口碑卷真是太LUCKY啦！

用心製作的美味，正是吸引饕客的賣點，冷冷的寒冬中，快來嚐嚐美味的『饕鍋』！