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人稱湘菜之神的彭長貴先生，是彭園的創辦人，家傳承自譚家菜的講究與堅持。譚延闓是當時赫赫有名的大人物，同時他也是位饕客，對美食異常講究的大美食家，而曹藎臣是他的家廚，都是湖南人，彭長貴先生在十多歲時便跟在身旁習藝，後因戰亂等因素輾轉來到台灣，可是說是曹藎臣的嫡傳弟子。而大家耳熟能詳的「左宗棠雞」正是來自彭長貴先生發想的創意湘菜！

彭園餐飲集團目前旗下有彭園湘菜館、彭園會館、湘8老等系列品牌，在台灣可說是創新湘菜的代名詞，這天來到了今年1月才正式開幕的桃園八德彭園會館，坐落於桃園廣豐新天地，彭園會館位於藍區的3樓，銀色挑高大門，非常氣派阿!!!

緩緩打開的大門內，馬上迎來熱情招呼的服務人員，而最吸睛的是這盞典雅華麗又超級氣派的水晶大吊燈，好美阿!!!

兩側走廊同樣也有水晶吊燈裝飾，簡約低調中帶有華麗感，非常適合婚宴的場地阿!!!

會館內規劃有四大風格主題式挑高宴會廳：浪漫聖潔的西式風格、現代時尚的東方風韻、低調奢華的古典宮廷、經典雋永的歐式典雅！這是其中一個宴會廳，空間相當寬敞，整體的設計/燈光/佈置真得非常適合婚宴，超讚的!!!

這次愛評體驗團特別邀約體驗活動安排了超級大包廂，我們包場啦!!!現代時尚的東方風韻加上挑高設計的空間感，典雅大方又舒適~

本次貼心規劃桌菜餐點由現場服務人員協助個人份分盤，VIP的享受哦!!! 

意外發現宴會廳後方的兒童座椅是金色的耶~~貴氣十足啊!!!

入座後服務人員很快的前來招呼，送上果汁！我順便也品嚐一點紅酒~這天提供的紅酒滿順口的，搭配餐點挺不賴的呢~

高腳杯中的彭園，典雅貴氣!!! 美酒佳餚準備開動囉~

花好月全圓~提供有小菜4品，分別為(左→右)毛豆、泡菜、百香青木瓜、糖漬牛蒡片!!! 繽紛色澤的4品主廚精選為這次婚宴菜色拉開序幕~

服務人員另外分盤送上的4小碟~

牛蒡片經過油炸後再裹上薄薄糖衣及芝麻，香甜酥脆像是甜餅乾，好吃!!! 醃漬入味的青木瓜口感相當爽脆，百香果的微酸香甜滋味，好開胃!!! 主廚自製的泡菜，口感味道跟黃金泡菜相當雷同，順口開胃也不錯吃~鹹香毛豆一樣也是很涮嘴啊!!!

百年慶好合~由紅白湯圓、芋頭球、地瓜球沾裹花生粉，婚宴必備菜色!! 湯圓~取其團圓、圓滿的意思，炸圓沾花生粉也有吃甜甜生厚生(兒子)的吉祥祝賀之意哦

我個人很愛這種炸湯圓、芋球、地瓜球沾花生粉的吃法，香香甜甜又帶Q的口感跟味道，一次可以吃上好幾顆阿!!! 彭園的炸湯圓即使放冷了也好好吃，外酥內Q又不油，大推~

芋球跟地瓜球裡頭有包餡哦！綿密細緻的芋泥搭上酥香外皮，口感極佳又不甜膩，好好吃!!!

五福臨門大拼盤-非常大氣又繽紛的燒臘拼盤組合，每一樣看起來都很好吃，讓人食指大動阿!!!

這天的五拼內容為海蜇、燒鴨、油雞、象拔蚌、牛腱，經由服務人員細心分裝後的單人小盤也很豐富阿!!! 其中我最愛的是象拔蚌(右)，涼拌的蚌肉相當入味，口感極好Q中帶脆!!! 香氣十足的滷牛腱切片，嫩口好咀嚼，口腔裡滿是牛腱香~燒鴨及油雞的鴨肉與雞肉，肉質都相當滑嫩多汁，各有風味一樣美味，海蜇的脆度也很迷人，繽紛5拼道道精緻，適中不過鹹的溫和調味，好滋味值得細細品嚐!!!

照燒干貝&烏魚子雙拼~哇!!!如花朵盛開般好精緻又漂亮的擺盤~~婚宴菜色就是講究，視覺與味覺的雙重享受~

精緻小巧的一人份，裝盤擺飾也很講究哦!!

干貝是特選日本生食級AA級大干貝，搭配照燒醬汁與時令水果，AA級的干貝肥厚鮮嫩口感佳，我個人覺得唯一小可惜的地方是照燒醬味道偏重，鮮甜度較無法顯現阿!!

烏魚子相當有特色，外層裹了一圈花枝漿及白芝麻，雙色視覺效果很不錯耶!!我其實不太吃烏魚子，不過彭園會館創意手法讓我忍不住動筷，特製烏魚子搭配白蘿蔔片，多重組合讓原本我有點害怕的味道變得清爽，挺不賴的，最底下襯有炸麵包丁，也可以一起搭配，酥香搭上烏魚子的鹹香，意外的無違和感，我覺得也很OK呢！

元盅干貝佛跳牆~湘式佛跳牆做法與一般台式的配料及口味稍有不同，不用多於調味與醬料，食材均不過油炸，讓菜餚呈現自然鮮味，較為清爽、較具養生概念!!!

這道是以位上方式，所以每位賓客都可以品嚐到一盅超豐富的佛跳牆~裡頭的食材配料超~豐~富的!!! 有芋頭、魚皮、筍絲、豬腳、排骨、干貝、栗子、鳥蛋、香菇等，吸附了高湯精華的芋頭燉煮到相當鬆軟，筷子輕輕一滑，綿密芋頭可以刮下，超好吃的!!! 排骨、豬腳也是軟嫩入味，魚皮跟豬腳滿滿的天然膠原蛋白，超讚的!!!用料不手軟的還有精選香菇超肥厚，口感極佳啊!!! 干貝鮮味也融合在高湯之中，少了油膩美味更加分，湯頭濃郁與精選食材組合100分，大推薦的一品!!! 這道是升級版菜色呦~滿滿一盅好料超滿足!!!

富貴烤雙方~彭園原創大菜 這道料理的背後還有個的有趣故事....彭長貴先生有位作火腿的朋友，三天兩頭就要調頭寸，正所謂救急不救窮，為了要幫助這位朋友，彭先生用了一星期的時間研究，設計出「富貴雙方」這道廣受外國使節喜愛的國宴料理。富貴雙方使用的是火腿最精華的部位-腱心肉，經過三次慢火蒸透後，再以桂花醬醃漬；而後，彭老先生利用火腿較次的部位作出一般的「蜜汁火腿」，將此道菜傳授給其他湘菜館，使得這道菜廣為流傳，在許多筵席中「富貴」了起來，也因此富貴了這位作火腿的朋友，無須再借貸度日。(以上摘錄自彭園官網介紹)

富貴雙方中的另外一個要角~素方採用精選豆腐皮，裹上開陽及蔬菜泥後酥炸，閃閃發亮的富貴火腿也超誘人阿!!!

帶有溫度且鬆軟特製的餅皮，夾著火腿最精華的毽心肉費工製成蜜汁火腿片，還有超級講究的素方，你看看是不是超好吃的感覺!!!!

記得要趁熱吃，餅皮最佳賞味期~以素方將飽含沁人桂花清香的火腿片合夾後食用，一口咬下層次分明口感極佳，每一口都可以感受到酥軟甜鹹兩種對比的滋味，美味程度更是不用多說，甜度剛剛好的蜜汁火腿搭上酥香的素方，還有鬆軟的餅皮，好好吃阿!!! 一個人吃上2-3分都不成問題的阿

櫻花蝦油飯~金黃油亮的油飯上頭鋪滿櫻花蝦！這也是我阿爸在宴客料理中必點也很愛的一款啊~~~

我喜歡油飯的米粒口感，Q中帶軟又帶有香菇、臘腸及櫻花蝦的濃郁香氣，口味一點都不輸台式的紅蟳米糕啊!!! 推~

蒜泥大海蝦(湘粉底)~可媲美明蝦的大海蝦個頭可不小，橘紅色的大蝦像圍成一圈圓，有著喜氣又圓滿的象徵!!!

大海蝦肥美的蝦肉鮮度沒話說，結實又彈牙的蝦肉口感也是一級棒，大口吃下整尾蝦肉超滿足的！襯在下面的湘粉，是類似於版條的麵食，吸滿鮮蝦及蒜茸的湯汁，入口滑嫩味鮮美，好吃又有飽足感啊!!! 

三鮮美鮑魚~帶有芡汁的鮑魚燴，嘿嘿~裡頭可是藏了許多好料！

師傅先將豐富配料(筍片、大白菜、冬菇、蹄筋、秀珍菇、豬肚等)煨煮入味，再蓋上鮑片，掛上高湯芡汁，有別於一般直接蠔汁上欠的作法，這道料理的芡汁相當迷人高雅，鹹鮮甜香味道比例很棒，燉煮軟嫩各式食材，伴著絲滑玻璃芡汁，恰到好處的滋味會讓人不自覺的點頭又一口接一口阿!!!我也很推薦這道~

麒麟石斑魚件~婚宴料理中不可缺少的清蒸魚！彭園會館採用大尾活石斑襯以豆腐清蒸烹調，海鮮的鮮甜度原汁原味呈現~

服務人員貼心分盤並挑去魚刺，大尾活石斑的魚肉相當肥厚，肉質細緻鮮嫩，魚皮帶有膠質的QQ口感，馬上就可以補充滿滿的優質蛋白質，棒棒~

淮山燉土雞~全雞加上淮山、筍片、韓松片等食材蒸煮，婚宴中一定要有的雞湯，雞代表「起家」，新人共組新的家庭，也是好的象徵~

婚宴菜色中通常會有2款湯品，前面吃了一盅超級多好料又濃郁的佛跳牆，這款則是走清爽路線的燉雞湯，土雞肉燉煮道相當軟嫩好入口，我個人也很喜歡這道湯品，湯頭爽口不膩!!! 通常婚宴後半段，肚子都有一定的飽足感，這時喝上一點清爽的湯品，很舒服哦!!! 好像又有肚子可以繼續吃好料了

芋粒蒸燒賣~淺紫色的芋頭燒賣裊裊香氣撲鼻而來，蒸籠小點變身為婚宴大菜

芋頭類的食品料裡我個人也滿偏愛的，這款芋頭燒賣內餡選用豬後赤肉加上草蝦，外頭裹上芋頭細丁，一口咬下甜味馬上在嘴裡散開，內餡丸子嫩中帶Q的彈性很不錯，不過我個人覺得調味稍微偏甜，是小朋友會喜歡的味道

婚宴大菜道道精彩，終於接近尾聲~我期待的甜點時間!!! 是哈根達斯冰淇淋啊

巧酥口味的Häagen-Dazs~香甜濃郁中帶有oreo餅乾的口感，甜滋滋的幸福感，讓人會心一笑啊

四季鮮果盤也上桌了~紅黃紫相間的顏色很討喜呢!!! 餐後水果幫助消化助健康，這3款水果的品質很好阿!!! 西瓜脆口清甜超消暑；香橙多汁香甜超爽口，還有粒粒飽滿的葡萄甜度也超棒的~~連水果也都是有挑過的哦!!!

美酒佳餚的婚禮饗宴~非常滿足啊!!! 這次體驗的菜色是彭園會館升級版的12800元+10%婚宴菜色，我個人覺得這個價位挺不錯的耶!!! 新開幕的彭園會館/八德，打造的主題式挑高宴會廳相當棒，氣派奢華中又不失典雅浪漫，婚宴專案及配套規劃都相當完善，菜色餐點也可以依照新人的要求作部份調整，讓新人們可以放心的把人生最重要的一場宴會交給他們~桃園附近即將結婚的新人，滿推薦可以考慮彭園會館，物超所值的高品質享受!!! 詳情可以參考彭園會館/八德官網的婚宴規劃~~~對了!!! 除了婚禮宴席之外，這邊也有提供單點合菜或桌菜哦(菜單在此)！所以~想吃...不用等喝喜酒才有機會，逢年過節慶祝或三五好友聚餐，彭園會館的創意湘菜是個很不錯的選擇呦~

(以上分享是本人實際品嚐後之主觀感受，口感味道因人而異 )

彭園會館 / 八德
地址：桃園市八德區介壽路一段728號3樓
官網：http://www.pengyuan.com.tw/store/bade/