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冬天來臨，我最喜歡的食物莫過於就是火鍋啦~~~熱呼呼的食物，暖味又暖身，超愛！這次來嚐鮮的是~囍聚精緻鍋物，今年11月份才新開幕的呦！位於國父紀念館1號出口在華視附近，低調隱身於小巷中，不過裡頭的用餐環境空間可寬敞呢~一起近來囍聚吃火鍋囉！

一進門就可以看到很別緻的盆栽，上頭還有小小的紅囍字~一旁的後位區也很寬敞！

用餐區塊有1樓跟地下1樓(B1)，走的是日式禪風，用竹簾做屏風區隔，不管2人座或4人座都很寬敞！

另外一旁的小包廂，囍聚的吊燈很漂亮，跟整體風格很搭！

地下1樓都是包廂，可容納不同人數，這個是大圓桌包廂

方桌包廂，中間的隔間屏風為活動式，可依人數多寡調整，分為1區或2區~

另外一間的包廂，每個包廂空間都很大，隱密性也夠，餐廳離華視、台北秀傳醫院很近，應該可以吸引周邊的客群~

洗手間位於地下1樓，這邊的擺設佈置一點也不馬虎！乾淨清潔是一定的，洗手台或廁所內的佈置也都超精巧可愛！你看看，那個洗手台旁護手霜、漱口水、香氛等一應俱全，居然還有Jo Malone的香氛2款，也太大器拉！(洗個手，該回座位準備用餐囉)

囍聚使用的餐具，來自日本，藍白相間的花色，非常高雅，我喜歡~

湯勺2隻跟撈渣勺~

等會吃螃蟹用的工具！(白菜造型的筷架耶~~)

醬料部份共有3種，從左到右分別是胡麻醬、柚子醋、日式醬油。胡麻醬香氣濃郁，服務生建議可搭配烏龍麵，增添風味；柚子醋適合搭配海鮮類，這也是我當天最喜歡的一款沾醬；日式醬油則可依個人口味搭配蒜/蔥/辣椒末，這3款醬料都很不錯~

這天我們點用的松葉蟹海鮮+美國Prime穀飼牛肋眼(3,380元+10%)，雙人海陸組合，價格不斐的火鍋阿~頓時覺得口碑卷太讚啦 ~套餐內容包含喜喜開胃。聚盆山蔬。松露金粥。甜甜圓滿，好吉祥的組合！飲品則有楊桃甘汁/檸檬蜜露/菊香花茶3種，我們點了檸檬蜜露跟菊香花茶2款！檸檬蜜露基本上就是蜂蜜檸檬水~

聚盆山蔬上鍋囉！菜盤已經都先排入鍋內，囍聚的湯底是用燉雞、昆布及蔬果熬製而成，不添加任何調味料，包含鹽，所以~這湯底一開始喝起來是都沒有任何鹹味，等到各式蔬菜、肉品及海鮮下鍋煮後，精華融入湯底，鮮甜味自然浮現，講求的天然原味的訴求！也是走健康養生無負擔的路線~~~

服務生會詢問是否需要添加柴魚片，可增添湯底風味~~~

等待火鍋煮開的同時，送上了喜喜開胃，紫蘇干貝甜蝦，是僅表面微微炙燒過的生食級干貝呦~

干貝中間還有夾紫蘇，入口即化嫩甜鮮，好吃阿~

另外一品是竹筴魚甜蝦，用雞尾酒高腳杯盛裝，精美別緻！

竹筴魚搭配番茄小丁及洋蔥絲襯底，酸甜的感覺有點莎莎醬的錯覺，竹筴魚的香味一入口就散開，我不吃生魚片也嚐了一塊，還不錯吃呢！

美國Prime穀飼牛肋眼~哇！超大片，約莫有6片左右，油花分布看起來很不賴

立馬來涮一片！

幾秒就熟囉！剛涮好的牛肋眼入口不需太多咀嚼，就在口腔中消失拉！好吃好吃~~~這才發覺牛肉似乎有點太少，不夠吃阿

超期待的松葉蟹海鮮盤初。現！

包含有本盤重點的松葉蟹，是海鮮鍋物頂級食材阿！另外還搭配有北寄貝(俗稱馬蹄蛤)、牡蠣、透抽、鮮蝦、魚片、花枝及蝦蛄等等豐富海鮮~也有提供帝王蟹海陸鍋，但是需要是先預訂哦~

松葉蟹有半隻，包含蟹腳、蟹鉗及蟹身都有~

飽滿的蟹鉗~當然是要趕緊下鍋煮熟品嚐！

鮮蔬盤中也有提供秋葵，我喜歡~

哈哈哈~你看看這個比例尺，松葉蟹鉗夠份量吧！

蟹腳也是重點，松葉蟹腳長長一根，開吃！！！

蟹腳的粗度直逼我食指，一口咬下，滿嘴的蟹肉，超讚的!!! 日本進口的松葉蟹，身價不凡，想要這樣大吃的機會，口袋要夠深呢~

名符其實正港的蟹肉棒

4尾白蝦，已經貼心的去殼留頭尾！看起來蝦膏也很飽足耶~~~

大推白蝦，煮熟變身後的白蝦，蝦肉彈牙又鮮甜，超好吃！

海鱺魚片及花枝，海鱺魚片下鍋不適合久煮，不然魚肉會過老哦~花枝片我很推薦！

雕花的花枝，下鍋遇熱後就自動捲起，這花枝口感超Q彈又新鮮，是厲害的花枝阿~ 

蝦蛄，也是海鮮盤上搶眼的一款，外型好可愛XD！

size超大的北寄貝，一旁的文蛤相較之下就迷你了許多XD~北寄貝為了事先處理乾淨，不含沙，所以會先打開清洗，這道工序很重要阿~

軟絲、牡蠣，也都是有新鮮哦！

將將~煮熟的北寄貝、蝦蛄、蟹腳及蟹身，蝦蛄本身的肉不太多，但是口感Q彈，好吃~King size的北寄貝肉久煮也不會過老，很有彈性，也不錯吃~~唯一有點疑惑的就是，松葉蟹吃起來反而鮮甜味不高，沒有想像中的鮮美阿....

主菜結束後，我們選擇將湯底煮雜炊。基本上煮完火鍋後的高湯不推薦，普林超高，我個人平常是都不喝的！但衝著這鍋松葉蟹加牛肋眼加各式蔬果熬煮而成，不添加任何調味料，，所有精華都在這阿！搭配雜炊的還有松露呢，真的是很高級的享受~

服務生說煮過松葉蟹的湯底會比較腥，所以先幫我們稍做過濾，並加入雞高湯調整，加入白飯小煮一會，等米飯成粥，即可熄火淋上蛋液、松露、蔥花及海苔絲，透過粥本身的熱度去將各種材料混合均勻就完成松露金粥囉~

金黃閃亮的松露金粥，果然入口綿密，吃得出海鮮的精華都溶在裡頭了！完全不需要任何其他的調味就很足夠囉~

餐點結束後，整理桌面，奉上熱毛巾擦手，囍聚的服務很周到呢~

當然還有不能錯過的餐後甜點，共有3種可選(奶酪/布丁/紫米紅豆湯)。我們挑了奶酪跟布丁，送上的奶酪上頭有當季盛產的草莓

奶酪非常滑順，搭上草莓醬跟新鮮草莓，甜甜奶香帶點微酸果香，好吃~

焦糖布丁！噹噹噹~這款自製布丁超。級。好。吃。

看起來跟一般焦糖布丁無異，但一入口濃郁蛋香交錯著焦糖香氣，口感滑嫩，這款手工布丁真的超級好吃阿！！！一次吃3個都沒問題~

囍聚走的是高價位鍋物路線，單人鍋物套餐從980元+10%起，雙人鍋物套餐1580元+10%起，餐廳的服務沒話說，服務生會隨時注意客人用餐的狀況，適時的倒茶水，對於餐點解說也都非常親切清楚。嚴選的鍋物食材新鮮，火鍋的靈魂湯底更是採用天然無添加的熬製，呈現自然風味。偶爾想要享受一下，不妨可以來囍聚精緻鍋物！