ღ.•.ღ~ireneの網路誌ღ.•.ღ

叁和院是近期東區很熱門的餐廳之一，聽說常常一位難求，沒有事先預訂可能要排隊很久哦~~~真是超開心獲得這次的口碑卷，揪團湊滿4人，叁和院我來啦！

餐廳位置算是在忠孝復興跟忠孝敦化中間，交通方便也很好找~轉入101巷就可以看到它囉！ 

一進餐廳，就看見吧台耶！風格非常不同於傳統的台菜餐廳，搖身一變充滿低調時尚的酒館~1樓的座位區不多，這天安排在2樓用餐，很快的就被帶往2樓囉~ 

1樓甜點櫃裡頭赫然發現可愛造型的馬卡龍XD~要來一個嘛???

樓梯轉角處也有餐廳標誌的裝飾，帶點中國風的吊燈，混搭著簡約現代的裝潢~ 

哇~即便是晚上8點以後的晚餐離峰時段，餐廳的人還是滿滿滿~人氣爆棚啊!!! 

就座先~果然是潮店來著，叁和，所謂色、香、味的調和，MENU封面也很有特色，新派台菜看來很是厲害啊！ 

這天體驗的餐點是固定的，所以跟服務人員確認上菜就可以了！趁著空檔四處拍一下~ 

2樓吧台區，餐廳提供各式酒水，包含各式無酒精飲品、茶飲、咖啡、啤酒到各式經典或創意調酒都有哦！

2樓的用餐區塊各有不同，一邊是吧台座位，一邊是木製桌椅區~

這是另外一個方向的用餐區~

牆上的燈飾跟窗架使用復古懷舊的佈置，讓人有點時光倒流的錯覺~

適合人多聚餐的圓桌區...(好不容易等到用餐快結束才出現的空景啊~)

另外一區適合4~6人的用餐區~ 

飯來囉~叁和院滷肉飯(27元)、越光米飯(17元)!!!這邊使用的是100%台灣頂級越光米，跟日本新潟越光米齊名的呦！米飯吃起來粒粒分明飽滿，滷肉飯味道超香低，入口即化的滷肉香氣足不油膩，滷肉飯好好吃！

月見過貓(177元)~過貓是一種蕨菜，本身就帶點黏黏的口感，第一次嘗試這樣的組合搭配!!!

與精選的蛋黃攪拌均勻後，過貓吃起來更加的滑順耶~蛋黃跟過貓原來可以這麼搭，不須使用過多調味，有自信的食材就可以帶出食物的原味，清爽滑順我喜歡~

  五味九孔鮑(87元/支)~哇!!好吸睛又特別的甜筒哦~顛覆一般台式冷盤九孔料理方式，混合西式的沙拉甜筒！

 九孔很新鮮，搭配一點點的七味醬提味，接著像是冰淇淋的是薯泥哦！非常綿密呢~~~繼續往下吃底層則是生菜沙拉絲佐百香果醬汁，每一層都有驚喜的感覺，九孔的海味，接著creamy的薯泥，再來是百香沙拉的清爽，甜筒餅皮也很香脆，真是意想不到的中西混搭前菜！

(可以再來一隻嘛~)

今天的飲品是4款不同特色的調酒，超high的！第一杯送上的是~莫斯科驢子(287元)~(提醒：未滿十八歲者禁止飲酒) 

莫斯科驢子是以薑味伏特加為基底的調酒，加入自製的薑糖，再搭上薑汁汽水~淺嚐一口薑味還滿明顯的，整體的blance還不錯，我覺得滿適合酒量初級班的捧友耶~哈哈哈(就是我本人~) 

叁和院馥郁蜜鮮魷(257元)，酥炸鮮魷回鍋爆炒，大火將秘製醬汁燒烙在鮮魷表層，大推這道鮮魷料理！超好吃~

每塊鮮魷個頭都不小，吃起來仍然鮮嫩帶彈性，一點都不老，外層裹上的醬汁甜鹹適中，，完全就是下酒第一好菜啊~~~一口鮮魷一口酒，越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴

第2杯調酒~懷舊(327元)，我個人滿喜歡也滿推薦這杯的哦~使用老湯姆琴酒、香橙酒、苦艾酒與苦精，完美的比例創造出這款清新宜人的作品...(提醒：未滿十八歲者禁止飲酒)

上頭一層是蛋白泡，除了上述的酒類調和，另外還加入了茶調味，讓整體味道更加豐富，喝起來微苦回甘卻是清爽的口味，的確是會讓人回味的啊~

第3款也是氣泡類的調酒~法式輕鬆(357元)，龍舌蘭酒，點綴藥草酒、葡萄柚汁，很神奇的喝起來有真的有洋甘菊花草茶的味道耶~(提醒：未滿十八歲者禁止飲酒)

原來~這這花草茶的味道來自於這瓶金巴利，使用多種草藥和水果釀製，是一款苦酒來低，調酒師說這款酒還可以顧胃哦XD~這款喝起來尾韻微甘微苦，剛喝覺得不怎麼樣，但多喝幾口之後，會讓人越喝越順啊~(是花草味道調酒的魔力嗎~哈哈哈!!!)

接下來~很厲害的一杯調酒，也是4款中最烈的一款~雪茄(387元)！好大陣仗的酒啊~~12345，有5種耶！

當日為我們服務的調酒師，帥氣有NICE，每款調酒都會很詳細的跟我們說明~棒棒！(同行友人說~這位帥哥有點神似高以翔耶)

拉回主題~開始調製「雪茄」，首先加入Johnnie Walker及黑牌Johnnie Walker，果然是威士忌掛的阿~~~

接著依序加入蜜李酒(PRUCIA)及艾雷島威士忌，這款原創調酒的特色泥煤味就是來自這瓶艾雷島威士忌，它聞起來有一種正露丸的味道耶！！超妙的~~~但調酒師卻說，喜歡喝威士忌的人，有些人喝了這款就回不去了XD，看來~它應該也很厲害！

雪茄~是將調酒混合菸草的燻煙後調製而成，點火開始煙燻~~~第一次這麼近距離看到調酒過程，很特別又新奇呢

最後會在杯緣點綴一些皮油增加果香，加上一個橄欖，「雪茄」完成！晶瑩透亮的黃色~~~ (提醒：未滿十八歲者禁止飲酒)

 調酒師建議我們要盡快飲用，才能在合適的溫度下喝出獨特的煙燻泥煤味之威士忌呦~ 

我也淺嚐了一口，入喉比想像中的還要清爽，煙燻味跟艾雷島威士忌特有的泥煤味在酒滑過喉嚨之後，才會慢慢散發出來，這杯調酒的特色在喉龍中持續發散，好特別~

4款不同風味的調酒各具特色，我覺得都不錯喝耶！耶~~~舉杯！下班後小酌一下，好開心~~~

還有幾道餐點ㄎㄎ~叁和炙塩豚(277元)，好漂亮的鹹豬肉，搭配上獨家馬告醬汁~

鹹豬肉表層烤得香酥，肉質有彈性，薄片口感十足，一定要沾上馬告醬汁，馬告的獨特香氣混合著一點微酸，可以帶出鹹豬肉的甜味，好吃好吃~~也是很適合配酒的一道料理哦！

蝦佔雀巢(87元/個)，好別緻的焗烤，外層的雀巢是用芋頭絲製成的哦~ㄎㄎ

用芋頭絲製作的雀巢烤得非常香酥，不油膩~雀巢內盛裝的是薯泥跟蝦仁，搭配上頭焗烤過的起司，不過我覺得道調味有點模糊，薯泥、蝦、焗烤的味道都淡淡的，有點無法突顯出特色~

丁桂避風塘，這道好像是新菜色耶~MENU上沒有發現它ㄋ，丁桂原來是魚名，原產於歐洲，有「皇家寵魚」之稱，是歐洲淡水養殖的主要經濟魚之一。

叁和院把整隻的丁桂魚片成好幾塊，然後連魚骨也一起酥炸，上桌也是一整條魚哦~炸得非常酥香的魚片，超乾爽不油膩，魚肉滿細緻的，不過魚刺小多，吃的時候要注意，可別大口一吞，連魚刺都吃下肚囉~避風塘的調味偏重，適合搭配啤酒啊~~~~哈哈！

這道丁桂避風塘，油炸食物盤底依舊乾爽不油，可見得叁和院的料理功力真的不錯~

ㄎㄎ~最後一整尾的丁桂，也被阿弟仔清盤掃空

 好滿足的一餐，有酒有肉有菜，超讚！

最後還是想要來點甜食作ending，所以~我們加點了3款甜品！阿弟仔指名要吃的綠豆冰棒(17元)，好懷舊的包裝，正統的台灣古早味~

叁和院提拉米蘇(77元/杯)，乍看之下跟一般的義式提拉米蘇好像沒啥兩樣，但~吃了之後，它是正港的台式提拉米蘇耶！表層灑的是芝麻粉，不是巧克力粉XD~

叁和院提拉米蘇中間夾層是帶點淡淡薑味的海綿蛋糕，還有紅薯泥，口感吃起來跟義式提拉米蘇很像，但味道卻大不相同哦！融入的叁和院的台菜創意，有亮點~

我則挑了一款很想吃的雨花石紅豆紫米湯(87元)~哇，份量不小耶！滿滿一碗~

裡頭有3顆雨花石湯圓呦~紅豆紫米燉煮到非常綿密細緻，超級適合女生補血氣！我喜歡~~

湯圓裡頭有包餡ㄝ！這天有吃到花生跟芝麻兩種不同的餡料，紅豆紫米的調味不甜膩，搭配湯圓剛剛好，天冷時來上一碗可說是超級幸福的阿~~~

叁和院由溫國智大廚領軍的團隊，以傳統台式宴席菜、小吃熱炒、家常菜等為基礎，融合八大菜系與日式及西方的料理方式，搖身一變就成為時尚化、精緻化的新派台菜~超開心有機會來一嚐叁和院的新台菜料理，這天吃的幾道料理，都很有特色，也有創意！老菜新吃，碰撞出更多的火花~而調酒也是這次的重點，4款不同風格的調酒，都很有水準，非常棒！調酒師也會很細心的幫我們解說，有問必答，人帥服務又超棒的~餐廳一直高朋滿座可不是沒有原因的啊！這天用完餐已經晚上10點，你看看~這用餐的人還是超級多，還有人陸續等著進場，可見得叁和院的美味已經傳開啦~~改天我還想再來！(記得要先訂位呦~)