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超開心參加這次的愛評體驗團特別邀約體驗活動，來到由南澳主廚哈雷坐鎮的工業風餐酒館『Grace Restaurant』，沒想到在忠孝敦化站的週邊巷弄中，隱藏了這麼一家特色餐廳！好期待哦~

門口擺放本次的主題小看板~Grace經典套餐發表!!! 

一進餐廳就有服務人員熱情招呼，馬上映入眼簾的是一盞華麗水晶吊燈~

而餐廳內部則是以紅磚牆、繽紛畫作、木質桌椅和特色水管造型燈，營造出獨樹一格樸實中有特色的用餐環境業，舒適中帶溫馨感，我滿喜歡的~

本次享用的經典套餐品項!!!  店內也有提供種類豐富的酒單，不過這天沒有再加點，後來覺得搭配適合的酒品一起享用，一定更讚阿!!!!

半開放式的廚房，可以看到工作人員忙碌的身影~

Chef哈雷也在廚房裡，準備要幫大家上菜囉~

來自國外的哈雷主廚，嚴選在地食材，一種食材變化不同型態完美呈現精緻的法式料理，極具創意顛覆你的味覺及想像，美味饗宴就此展開~

簡約又不失造型的餐具~

紅蘿蔔濃湯~非常小巧可愛！

黃澄澄的濃湯裡頭濃縮了多樣蔬果精華，入口細緻綿滑又帶奶香，上頭點綴有咖哩油跟大頭菜，讓湯品喝來味覺層次豐富，更期待接下來的料理了~

魚王Marlin~色彩繽紛又特別的一道前菜，似花朵盛開的粉嫩魚片，正是主角~生魚片等級的旗魚、搭配墨魚脆片、橘瓣、烤蒜、漬大頭菜組合而成~

最佳的品嚐方式是用墨魚脆片，搭配旗魚、香草sauce、一點橘瓣、烤蒜、大頭菜，一起入口！

跳脫日式料裡生魚片的既有吃法，鮮嫩旗魚配上脆片及多種配料，口感豐富味道極具層次，不太吃生魚片的我，覺得旗魚有著特別的香氣，吃來很特別啊~

瑪茲瑞拉Buffalo Mozzarella~最特別的是橘色的蕃茄冰沙，哇~又是一道超創意拉沙!!!

主廚使用了新鮮時蘿、Mozzarella cheese、鯷魚、風乾蕃茄片，黑色粉末則是烤過的黑橄欖末，還有意想不到的蕃茄冰沙！拌勻之後就可以享用囉~

其實這些食材單吃的味道我都不太習慣....但神奇的是mix在一起，卻有意想不到的好滋味！

Q彈的Mozzarella cheese口感很好，時蘿加上一點點鯷魚跟蕃茄冰沙，吃來鹹香有冰涼感，完全沒有草味或鯷魚腥味，很適合炎炎夏日來道冰涼輕爽的沙拉，不錯啊!!!

完美鴨三重奏Duck Charcuterie~鴨肝慕斯、油封鴨腿絲、燻鴨胸佐布里歐麵包，西式的一鴨三吃，哈哈哈!!!!

每個角度拍起來都色彩繽紛又漂亮，光用看的就覺得美味啊!!!

服務人員建議的食用方式是將鴨肝慕斯抹在麵包上，再搭配鴨腿絲、燻鴨胸一起入口，一口享用3種美味，超讚的!!!

其中最喜歡的是油封鴨腿絲，香氣濃郁口感味道都極好；煙燻鴨胸也很嫩好吃，鴨肝慕斯個人覺得味道偏重，所以我只有抹一點點哈哈!!! 麵包也超香軟，每樣食材細節都是主廚的創意結合，美味三重奏perfect!!!

蘆筍Asparagus~是肉紙耶!!! 跟蘆筍？！意想不到的特別組合，會踫出怎樣的火花呢???

藏在肉紙下方還有主廚特製的62°C蛋佐上parmesan cheese，要趁著有熱度時趕緊食用，把握最佳賞味時機~

酥香肉紙、半熟蛋、起司與蘆筍拌勻，光用看得很難想像到底是怎樣的味道!!!

入口首先嚐到的是滑嫩蛋香中伴著肉紙香甜，parmesan cheese增加了濃醇滋味，配上一根蘆筍，清脆爽口平衡了味覺，果然是創意組合才有的好滋味~

西班牙血腸Morcilla~搭配的是Apple 3 ways，青蘋果薄片、煙燻蘋果泥還有蘋果冰沙！再次展現哈雷主廚的創意手法~~~

蘋果冰沙也來入菜，跟西班牙血腸到底搭不搭???

組合之後放入嘴裡，血腸內的米粒有著滿滿的義式香料味，搭上清爽微酸的蘋果薄片，蘋果泥增添了香氣與滑潤感，還有冰冰涼涼的蘋果冰沙，多重層次的美味在嘴裡碰跳出來，超級特別~讓人意猶未盡啊!!!

較花魚Fish en Papillote~紙包魚的烹調方式，盤飾油炸芥籃葉，超大氣~

使用的魚種是青衣魚，擷取魚肉最厚實部位，鋪上層層辛香配料及海藻奶油，好誘人阿!!

我超愛這道!!!

魚肉細緻飽水多汁，沒有魚刺很好食用，魚肉吸附了辛香配料(青蔥、洋蔥、烤蒜頭等)的精華，單吃就超級鮮甜美味，搭配一點烤金桔，風味絕佳阿！沾點香草醬汁又有另外一種清爽感，都好吃阿~~~

很快的來到甜點時間，服務人員貼心的換上新的餐具！

蘋果反派Crumble~佐煙燻冰淇淋，上桌時陣陣煙燻香氣飄散啊~~~

另外還有一球煙燻冰淇淋，上頭灑了巧克力跳跳糖~

酥香的蘋果派裡頭藏著蘋果丁、梨丁還有葡萄乾，吸附了比例剛好的肉桂香，香而不膩，而表層的小酥塊超級香酥，好好吃！整理照片時還是會有吞口水的feel啊~

熱熱的蘋果派當然要搭配冰淇淋啊！冰火雙重奏的超完美組合，煙燻冰淇淋帶有焦糖香氣，加上香酥酸甜又爽口的蘋果派，讓人一口接一口！也為這晚的美食饗宴畫上完美的句點~~

偷拍一張處主廚的背影~謝謝這晚的精彩料理!!!

來自澳洲主廚哈雷，結合在地食材，運用巧妙的烹調手法，一種食材多種型態打造道道法式美味佳餚，獨特的創意料理，讓用餐是一場視覺與味覺的精彩饗宴，收服老饕的胃！有機會一定要來Grace Restaurant，嚐嚐這極具特色又創意絕佳的異國美食哦~

(以上分享是本人實際品嚐後之主觀感受，口感味道因人而異 )

Grace Restaurant
地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷40弄11號1樓
電話：02-2772-8819
營業時間：週一至週四、週日，18:00~22:30